Слідкуйте за калоріями

калоріями

Ми постійно чуємо про калорії. Нам кажуть, що залежно від віку, статі та ситуації ми маємо певний поріг, який не можна перевищувати, щоб підтримувати форму. Чи калорії так важливі ?

Так, оскільки рівняння відомо: якщо ми проковтнемо більше ніж калорій спалюючи його, ми набираємо вагу. І ні, тому що ми не харчуємось лише за калоріями, оскільки при виборі їжі для схуднення враховується дуже багато інших факторів: вона повинна містити волокна, білок, зелені овочі; це повинно бути красиво подане; індекс ситості (SI),глікемічний індекс (IG) та різні інші параметри також відіграють свою роль. І тоді 1 кал олії - це не 1 кал чорниці: кожна з них має окрему долю в нашому організмі. Крім того, калорії - поняття відносно теоретичне. Дійсно, при калорійності їжі не враховується тепловий ефект. Крім того, важливим є не стільки те, що ви ковтаєте, скільки те, що зберігає організм, і це залежить від багатьох параметрів, таких як кишкова флора, мускулатура, вік. Нарешті, це вимірювання, розраховане хіміком Уілбуром Оліном Атвотером у 19 столітті, який спалював їжу, щоб визначити тепло, що виділяється. Але ми не димарі, а люди.