Гороховий тушкований гороховий суп з W; ковбаси та картоплі

Фото: StockFood/Schardt, Wolfgang

Що може бути краще, ніж ложка тарілки теплого гострого горохового супу після напруженого дня?

Напевно, у вас є своя особиста пам’ять, коли ви думаєте про смачне рагу, правда? Давно пора його оживити!

Інгредієнти на 4 порції:

• 250 грам сухого зеленого горошку
• 1 цибуля-порей
• 200 г чистотілу
• 2 моркви
• 2 ст. Ложки оливкової олії
• 100 г кубиків бекону
• приблизно 750 мл птиці
• 250 г воскової картоплі
• 4 віденські ковбаси
• 1 - 2 ст. Ложки яблучного оцту
• сіль
• Перець з подрібнювача

За порцію приблизно:

• 637 ккал
• 34 г жиру
• 40 г вуглеводів
• 42 г білка

Час підготовки:

І так це робиться

1. Замочіть горох у воді напередодні. На наступний день процідити на друшляку і добре промити. Помийте і очистіть цибулю-порей і наріжте кільцями. Очистіть і наріжте кубики селери та моркви.
2. Розігрійте в каструлі оливкову олію, обсмажте в ньому бекон, цибулю-порей, моркву та селеру. Додати горох і долити курячий бульйон. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте близько 45 хвилин при низькій температурі. Зрідка помішуючи.
3. Очистіть картоплю, наріжте невеликими кубиками і додайте до гороху протягом останніх 20 хвилин або близько того. Наріжте сосиски скибочками або кубиками і додайте до супу наприкінці часу варіння. Приправте за смаком оцтом, сіллю і перцем, прикрасьте петрушкою з листовим листом і подавайте до столу.

Цей веб-сайт використовує файли cookie. Файли cookie гарантують повну функціональність нашої пропозиції, дозволяють персоналізувати вміст і можуть бути використані для показу реклами або для аналізу. Також прочитайте нашу декларацію про захист даних!

---