Гостьовий внесок Marlies Pilz Lent
Особливо зараз у пісний та весняний час піст пропонує розгул навколо нас. Однак голодування в основному не є нічим новим. У попередні часи, ніж їжа не завжди був доступний, люди мусили постити в кращу чи гіршу сторону. Лише за останні кілька років їжа була доступною та доступною в будь-який час і де завгодно. Близько 1100 року нашої ери Хільдегард фон Бінген також рекомендувала терапевтичне голодування. Як пісний засіб або інтегрований у повсякденне життя для попередження хвороб. Згідно з теорією харчування Хільдегарди, їжа є не лише джерелом енергії, а й лікувальним засобом.
Які позитивні наслідки може мати піст на нашому тілі?
Голодування може мати різний позитивний вплив на наш організм. До них належать:
- Зміцнення імунної системи
- Рельєф жирових клітин та сполучної тканини
- Відновлення травного тракту
- Більше енергії та добробуту
- Зниження рівня сечової кислоти
Пошта з фруктово-овочевим пістом за Хільдегардою фон Бінген
Піст із фруктів та овочів ідеально підходить для початківців, оскільки цей засіб не є питним, але також забезпечує їжу. Як випливає з назви, спельта (у вигляді спельта хліба, пластівців, спельти, борошна, шроту або локшини), фрукти та овочі складають основу цього методу посту. Натомість у цей час повністю уникають м’яса, тваринних жирів та молочних продуктів.
Хільдегард фон Бінген була прихильницею зернового спельти. У літературі Хільдегарди спельту називають «зерновим дивом середньовіччя». Спельта легко засвоюється і, крім порівняно високої частки білка та вуглеводів, складається з вітамінів А, Е та групи вітамінів В. Він також містить мінерали залізо, магній і фосфор. Порівняно з пшеницею, спельта багата білком, вітамінами та мінералами. Подібно до цього в спельти менше клейковини, ніж у пшениці. Причина цього: Пшениця розводилася все далі і далі, і таким чином вона збагачувалася клейковиною. З іншого боку, оригінальна, «чиста» спельта гірша клейковини, ніж пшениця.
Пост можна використовувати протягом трьох днів або до двох тижнів, якщо потрібно. Пост з фруктово-овочевим пиром також підходить щодня. Принаймні два дні на тиждень ідеально підходять для того, щоб визначити позитивні ефекти.
І ось як міг виглядати день порту з фруктово-овочевим пістом:
Хабермус із написанням
Доведіть до склянки 1 склянки шроту або пластівців спельти 2 склянками води. Яблуко наріжте невеликими шматочками і варіть з пиром. Приправте корицею, калганом і бертрамом. При необхідності підсолодити невеликою кількістю меду.
Хліб із спельта з долівами:
Помажте 1-2 скибочки спельта хлібом з невеликою кількістю хумусу
Помажте 1-2 скибочки спельта хлібом з смородиновим желе, варенням з ожини або айви (без масла!)
Обідати
Різотто зі спелою зі шпинатом (приготування без сиру та молока, а замість цього приправити калганом, бертрамом та/або квінделем) або пиріжки із спельтами на салаті з буряка
Суп з манної крупи з морквою
Смажте 3 ст. Ложки манної крупи на сковороді без олії. Наріжте 2 моркви невеликими шматочками. Влийте півлітра овочевого бульйону і додайте моркву. Варити 10 хвилин і заправити калганом, петрушкою і бертрамом.
1-2 скибочки спельта хліба Полийте рослинною олією холодного віджиму, такою як лляна олія, горіхове масло або оливкова олія, і покрийте дрібно нарізаними скибочками редьки.
Овочеві супи готується з гарбуза, пастернаку, каштанів або буряка зі скибочкою спельта хліба.
Напої: Випивайте протягом дня 1,5 - 2 літри води, чаю з фенхелю або чаю з шипшини. У цей час настійно рекомендується уникати кави та алкоголю.
Дійсно важливо отримувати інгредієнти з органічного землеробства. Вони не забруднені пестицидами, що в свою чергу знову навантажить організм. Вибір правильного хліба також важливий. Обов’язково використовуйте хліб без добавок, таких як цукор, глюкозний сироп, дріжджі, пшениця або інші добавки для випічки. Наприклад, ідеальний спеціальний хліб Хільдегард із органічної фермерської пекарні Mauracher Крім спельти та жита, він містить лушпиння псилію. У лушпинні псилію дуже багато клітковини. Вони очищають кишечник, позитивно підтримують його травленням і, можливо, навіть знижують рівень холестерину при регулярному вживанні.
Звичайно, існують інші ліки від Хільдегарди фон Бінген та інші голодування від натуропатів, лікарів чи натуропатів. Але я думаю, що метод Хільдегарди - найкращий спосіб розпочати, і, перш за все, ви берете з собою рецепти для повсякденного використання. Сам факт споживання лише певних природних груп їжі допомагає організму регенерувати. Оскільки жири, рафінований цукор, фаст-фуд, алкоголь, готові продукти, печиво або тваринна їжа з м’ясом, яйцями або молоком виключаються, а дієта є дуже важливою. Оскільки фрукти, овочі та зернові, такі як спельта, також легко засвоюються і наповнені клітковиною, вітамінами та мінералами, виникає детоксикаційний ефект, і травний тракт може оптимально відновлюватися.
В основному, Хільдегард фон Бінген обмежила їжу в своїй теорії харчування, або також слід сказати, що Колумб ще не був в Америці за її життя (1100 р. Н. Е.), І тому деякі види рослин ще не прибули до Центральної Європи. Серед багатьох інших картопля, помідори, перець, кукурудза чи чилі. В основному, я погоджуюся з Хільдегардою фон Бінген щодо деяких моментів, але я не бачу цього настільки суворого, що стосується обмеження плодів та овочів, оскільки, на мій погляд та з поживної точки зору, проти цього немає заперечень.
Ідеальні продукти із спельти з найкращою органічною якістю для посту, за словами Хільдегарди фон Бінген, доступні у нас в хлібопекарні з органічними фермами Mauracher - починаючи зі смачного хліба із спельти, через хрустке печиво із спельти до пророщуваних зерен спельти. Доступний у Feinschmeckerei в Рорбаху та від наших партнерів з продажу.