Гостра їжа робить вас гарячим
Дорін Брумме. Деяка їжа змушує нас сильно потіти. Чому це так і чи корисна гостра їжа, це питання, на які я спробую відповісти в цій статті. Гострота їжі насправді є природним захистом від хижаків. Однак, споживаючи, "пікант" діє як підсилювач смаку.
Є кілька причин, чому деякі з нас починають потіти, коли їдять гостру їжу. Так здійснено хрін наприклад, що стимулюється кровообіг, оскільки тіло намагається швидше розсіяти видиме тепло. З іншого боку, перець чилі завдяки речовині капсаїцину, що міститься в ньому, стимулює обмін речовин і, отже, весь кровообіг. Кажуть, що піперин у перці викликає почуття щастя, тобто почуття добробуту, які також можуть бути пов’язані з фізичним теплом.
Гострота та здоров'я
В основному, гострі спеції та їжа стимулюють чутливі теплові рецептори в організмі, а точніше: нервові закінчення певних ноцицепторів. Такий стимул реєструється хімічно як Спека або біль. За це, як кажуть, відповідає безбарвний і несмачний капсаїцин, так званий алкалоїд, який, до речі, лише викликає таке нагрівання чи різкість у ссавців. І це незалежно від того, гостру їжу смакують холодною чи гарячою. Корисно знати: Капсаїцин не руйнується ні варінням, ні заморожуванням.
Найцікавіше в капсаїноїдах, до яких також входить капсаїцин, це те, що вони працюють проти бактерій (антибактеріальних) та проти грибків (фунгіцидних), тому один функція збереженнямати. Згідно з дослідженням китайських дослідників, капсаїцин також знижує артеріальний тиск, оскільки розслаблює судини.
Різке та схуднення
Згідно з дослідженням університету Дікін у Вікторії, Австралія, капсаїцин очищає судини від інсуліну. Після споживання гострої їжі рівень інсуліну становить до 32 відсотків нижній Оскільки інсулін відіграє важливу роль у метаболізмі нашої їжі, ці знання можна використовувати, якщо ви хочете схуднути: адже різке підвищення рівня інсуліну є фактором ризику збільшення ваги.
Також є ще один ефект від гостроти: якщо ви до цього не звикли, ви не тільки зазвичай їсте менше гострої їжі, але й займаєте трохи більше часу.Відчуття ситості тоді починається з меншої кількості, і ви в цілому їсте менше.
Різке і люблю похоть
Той факт, що жар викликає у нас біль, а організм реагує на вивільнення ендорфінів (гормонів щастя), квазі власних опіатів, є однією з причин, чому також слід їсти гарячу їжу посилення пожадливості, тому кажуть, що він має ефект афродизіаку. Як результат, гостра їжа робить вас гарячою, наприклад перець, перець чи імбир.