Гострий овочевий суп Мамині рецепти - із зображенням та інформацією про калорії
Цей пікантний рецепт овочевого супу робить низькокалорійну, ситну супову їжу для всієї родини. Цей барвистий овочевий суп з трохи пікантності можна заздалегідь приготувати заздалегідь і, якщо потрібно, швидко подати як добре приправлений, зігріваючий овочевий суп.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для приготування цього рецепта Гострий овочевий суп спочатку очистіть від шкірки моркви, а потім наріжте круглими скибочками або меншими кубиками.
Також наріжте очищену сиру картоплю кубиками.
Наріжте 1 попередньо вимитий, очищений цибулю-порей кільцями без зеленої порції.
Помідори почистити і нарізати великими шматочками.
Розріжте вимиту половину на цілий гострий перець або перець чилі вздовж, ножем видаліть кісточки, а потім наріжте вузькими кільцями.
Нагрійте 20 г вершкового масла до готовності у досить великій каструлі.
Додайте моркву і тушкуйте кілька хвилин, перевертаючи.
Додайте гострий перець і коротко тушкуйте.
Посипте зверху 1 чайну ложку цукру, складіть, коротко тушкуйте.
Додайте картоплю та цибулю-порей, складіть та коротко засмажте, перевертаючи кілька разів.
Коротко відтягніть горщик убік, посипте овочевою сумішшю порошок каррі, складіть і поставте на плиту.
Залийте водою або овочевим бульйоном, додайте шматочки помідорів в казан.
Потім один раз доведіть овочевий суп до кипіння, а потім дайте йому закипіти до м’якості при трохи зменшеному режимі нагрівання. (приблизно 30-40 хвилин)
Цей гострий овочевий суп тепер можна подавати, як і овочеву рагу у сільському стилі багет,
темний хліб фермера або Хліб із спельти з закваскою насолоджуватися.
Або овочевий суп, як показано на малюнку, пюрируют за допомогою блендера і подають як зігріваючий суп перед основною стравою або до вечері.
Залежно від консистенції супу, який ви хочете, додайте трохи більше бульйону або, якщо хочете, вершків, перемішайте і знову закип’ятіть.
Приправте за смаком невеликою кількістю солі та свіжотертим мускатним горіхом, якщо хочете.
Подавати, посипавши свіжою петрушкою.
Для чотирьох осіб 1 порція гострого овочевого супу містить приблизно 130 ккал і приблизно 4 г жиру