Гострий пивний хліб - рецепт із зображенням

1.Покладіть дві борошна в миску і добре перемішайте разом із сіллю. Підігрійте пиво теплим, додайте до пива мед і розкришіть в ньому дріжджі, все добре розмішайте, поки дріжджі добре не розчинились.

пивний

2.Додайте до борошна пивно-дріжджову суміш і теплу воду і все добре вимісіть до утворення гладкого тіста, потім накрийте кришкою і дайте піднятися принаймні 1 годині.

3.Потім ще раз добре вимісити тісто на присипаній борошном робочій поверхні і сформувати його в круглий батон, а потім покласти на деко, застелене папером для випічки. Зробіть круговий надріз на поверхні приблизно на 3 см від краю, а потім накрийте і дайте піднятися протягом 30 хвилин.

4-й.Розігрійте духовку до 220 градусів і випікайте хліб близько 35 хвилин - обов’язково поставте в духовку миску з ГАРЯЧОЮ водою.

ПРИМІТКА

5.Якщо ви додаєте воду в духовку під час випікання хліба, дуже важливо, щоб вода була парою. Це відразу створює більш високий рівень вологості в духовці, що запобігає негайному утворення корочки і гарантує, що хліб все ще може трохи піднятися в духовці. Холодна вода не приносить абсолютно НІЧОГО.