Картопляні млинці рецепт кухонних богів

Млинці також можна зробити з картоплі. Спробуйте цей ситний варіант зі шпинатом та ракетою.

Інформація про рецепти

інгредієнти

800 г картоплі
2 зубчики часнику
4 маленьких яйця
80 грам борошна
1 ст. Ложка лимонного соку
сіль
перець
2 цибулини
1 кг листового шпинату
150 г ракети
1 ст ложка оливкової олії

підготовка

Очистіть картоплю і 1 зубчик часнику і натріть на тертці. Змішайте з яйцями, борошном, лимонним соком, сіллю і перцем, залиште на короткий час просочитися. Розігрійте антипригарну сковороду і спечіть 8 млинців на середньому вогні без жиру. Зберігайте тепло в духовці, розігрітій до 100 °.
Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник, що залишився. Помийте, почистіть і подрібніть шпинат і ракету. Розігрійте на сковороді олію, обсмажте на ній цибулю і часник. Додайте шпинат і ракету, тушкуйте 5 хвилин при перемішуванні. Солимо, перчимо і викладаємо на млинці, а потім загортаємо їх.

Яка картопля для дерунів?
Для дерунів можна використовувати будь-яку картоплю. Але ми рекомендуємо використовувати в основному воскову або борошняну картоплю.

Що поєднується з дерунами?
Ви можете подати деруни так само, як і "звичайні" ситні млинці з шинкою, сиром, овочами або грибним соусом. Тут дозволяється все, що смакує. З ним добре поєднується змішаний салат.