Гострий салат з капусти, як китайський - безкоштовний рецепт з фото »
Гострий салат з капусти, як і китайський, є, мабуть, одним із найпопулярніших салатів з усіх, і тому я хотів би показати вам, як ви можете приготувати його самостійно дешево вдома, не маючи спочатку поїздки в тур по Азії.
- 1000 г білокачанної капусти
- 3 моркви середнього розміру, натерті на тертці
- 3 ст. Ложки цукру коричневого кольору
- 150 мл рисового оцту Шаньші
- 250 мл води
- 1 - 2 ч. Ложки кайєну
- 2 чайні ложки куркуми
- 2 чайні ложки солі
- трохи перцю
На початку гострий салат з капусти, як китайський давайте один раз прокип’ятити рисовий оцет з водою та цукром, переконайтесь, що цукор добре розчиняється, і спробуйте маринад. Смак повинен бути кисло-солодким. Дайте охолонути.
Очистіть капусту (білокачанну), видаліть плодоніжку, а потім або дрібно наріжте її, або наріжте товстішими смужками, як у азіатів за рогом.
Покладіть білокачанну капусту в більшу миску, а також куркуму, сіль і перець. Тепер добре вимісити руками. Це трохи розбиває щільну структуру трави (капусти) і робить її більш «ніжною». ПОРАДА: Використовуйте для цього одноразові латексні рукавички, інакше ви б довше ходили з жовтими руками, оскільки куркума плямить, як свиня.
Тепер ми додаємо натерту моркву, маринад і кайен, все ще раз дуже добре перемішуємо, знову смакуємо за бажанням, наповнюємо салат-капусту у відповідну миску, як у китайців, накриваємо алюмінієвою фольгою і залишаємо на наступні 24 - Малюйте протягом 48 годин.
Добре перемішуйте час від часу, «тягнучи».
Так само, як китайці, нехай пряний капустяний салат крутим протягом 48 годин, ви не пошкодуєте!