Морський окунь (інгредієнт) - Все про морський окунь 750г
Назва "морський окунь" позначає десятки різних видів, які, проте, мають певні загальні характеристики. Найвідоміший - "коричневий окунь", символічна риба узбережжя Середземномор'я. Найпоширеніший вид називається «серніє» і найчастіше зустрічається в Атлантиці.
Покупка
Як і вся риба, свіжий морський окунь блискучий, гладкий і жорсткий з вогненно-червоними зябрами. Його стирчать очі повинні бути яскравими і не прозорими. Його приємний запах нагадує море.
Підготовка
Цілий рік морський окунь ви знайдете свіжим або замороженим, продається цілим або у філе. Ця риба не вимагає особливої підготовки, особливо якщо ви купуєте філе або бруківку.
використання
Використовуючи як основний інгредієнт, морський окунь можна готувати різними способами, і його можна насолоджувати у багатьох рецептах. Він ідеально підійде як закваска в салаті для гурманів або смачний тартар. Незалежно від того, на грилі, на шампурах, тушковані або смажені на сковороді, його м’якоть для гурманів порадує найвибагливіших смаків. Смажена в духовці ця риба пропонує делікатні аромати, які обов’язково збудять ваш апетит. Його головка та краї також дозволяють зробити смачні аромати.
Збереження
Свіжий морський окунь можна зберігати в холодильнику, в оригінальній упаковці, якомога коротше. Уникайте залишати його там більше 48 годин. Він протримається кілька місяців у морозильній камері.