Гострий суп з пельменями з беконом

  • Порції: 4-й
  • Час підготовки: 20м
  • Час підготовки: 15м
  • Завершено в 35м

Суп з пельменів - традиційна фірма південнонімецької та австрійської кухні. Пельмені, також відомі як пельмені, - це маленькі круглі макарони, які часто використовують як гарнір або суп. Варіації різні. Окрім солодких та пікантних пельменів, існують також відмінності в основних інгредієнтах.

очищена промита

Найвідоміші сорти:

    картопляні вареники

Подібно до ньоккі, вони складаються з сирої або вареної картоплі і готуються в гарячій воді.

Цей тип складається в основному зі старого, але ще не висушеного хліба, молока та яєць.

Вареники з мацо

Пельмені з мацо - це популярне блюдо, особливо серед ашкеназьких євреїв. В основному вони виготовляються з борошна мацо.

Дріжджові вареники/локшина на пару

Класичний ярмарок та різдвяний ярмарок - серед солодких варіантів. Особливість: дріжджове тісто.

сирна локшина

Як випливає з назви, ці переважно солодкі пельмені виготовляються з кварку. Відомою стравою є, наприклад, абрикосовий вареник.

У цьому рецепті вареники з хліба є основним інгредієнтом, а гострий бекон забезпечує певну смакову ноту. Якщо ви хочете обійтися без готових продуктів з яловичого бульйону, вам слід спробувати цей міцний яловичий бульйон у стилі домогосподарки. Це все ще найкращий смак, коли воно домашнє.

інгредієнти

  • 1,2 л консоме з яловичини
  • 3 рулети, нарізані кубиками невеликі
  • 1 ст ложка борошна
  • 150 мл теплого молока
  • 150 грам пісного бекону, нарізаного кубиками
  • 1 середня цибулина, нарізана кубиками
  • 1 ціле яйце
  • 20 грам вершкового масла
  • 1 пучок петрушки, подрібненої
  • 2 столові ложки цибулі, подрібненої
  • Білизна цибулі-порею, очищена, промита тонкими кільцями
  • 1 невелика морквина очищена, промита тонкими смужками

Тип препарату

Крок 1

Гарячим молоком залийте рулети і накрийте кришкою і залиште просочуватися приблизно на 20 хвилин

Крок 2

Смажте бекон на невеликій кількості масла до хрусткої скоринки. Додайте цибулю і коротко протушкуйте. Дайте трохи охолонути і змішайте з петрушкою. Відкладіть 1 столову ложку суміші.

Крок 3

Решту кубиків смаженого бекону додайте до суміші для булочок, припудріть борошно і замісіть яйця. Заправте 1 рядок тертого мускатного горіха сіллю і перцем і дайте трохи відпочити.

Крок 4

Формуємо пельмені вологими руками і додаємо в підсолену окріп. Дайте м’яко варитися близько 10 хвилин.

Крок 5

Нагрійте консоме і варіть в ньому овочеві смужки. Додайте збережену раніше столову ложку смаженого бекону.

Крок 6

Подавайте з 3-ма варениками з беконом, кожен у розігрітих тарілках для супу, посипте цибулею і негайно подавайте до столу

Не можете наситити пельмені? Тоді побалуйте себе смачним десертом!