Харчування Для схуднення зменшення калорій - це порядок дня - що економиться, не має значення
Знайти найкращу дієту здається майже настільки ж складно, як знайти Грааль; в дослідженнях то одна, то друга популярна дієта показує найкращі результати. Нинішнє дослідження зараз прийшло до провокаційного результату: чи основна увага приділяється вмісту вуглеводів, білків або жиру, менш важливо для втрати ваги, головне, щоб увага приділялася постійному зменшенню калорій. Однак, згідно з іншим новим дослідженням, дієта з високим вмістом білка корисна для зменшення жирових відкладень при збереженні м’язової маси
У американському дослідженні було перевірено чотири дієти у загальній складності 811 дорослих із зайвою вагою. Усі учасники дослідження повинні зменшити споживання калорій на 750 кілокалорій на день. Відсоток жиру був низьким на двох дієтах (20 відсотків) і високим на інших двох (40 відсотків); одного разу це поєднувалось із середнім вмістом білка (15 відсотків), один раз із високим вмістом білка (25 відсотків), решта з вуглеводами (35 - 65 відсотків). У всіх дієтах ненасичені жири замінювались насиченими жирами і давали достатню кількість фруктів, овочів та клітковини. Втрата ваги була дуже схожою у всіх групах: через півроку учасники дослідження втратили в середньому шість кілограмів (близько семи відсотків від їх початкової ваги), а через два роки це було ще чотири кілограми. Рівень ліпідів та інсуліну також покращився у всіх групах. В
Однак цим результатам дещо суперечить друге дослідження в США, в якому взяли участь 130 людей, половина з яких дотримувалася дієти зі збільшеним споживанням білка (30 відсотків білка, 40 відсотків вуглеводів, 30 відсотків жиру), інша половина мала харчувався відповідно до звичних рекомендацій (15 відсотків білка, 55 відсотків вуглеводів, 30 відсотків жиру). Втрата ваги була подібною в обох групах, але через 12 місяців білкова група втратила на 38 відсотків більше жиру в організмі. Тригліцериди також впали більш різко