Готові страви, як їх добре підібрати Ми проводимо вас

Оновлено 21.01.2021 Беранжером Баро

У вас закінчується час або бажання готувати домашні страви? Готові страви - хороша альтернатива для вас! Але як вибрати смачну та цікаву з погляду їжі страву? Що містять готові страви? Чи варто віддавати перевагу їм свіжим, замороженим або консервованим? Ознайомтеся з нашими порадами ...

Готові страви: громадське харчування, заморожені або консервовані ?

приготовані страви продається у свіжому відділі або у громадського харчування може зберігатися від кількох днів до кількох тижнів. Це найчастіше страви для гурманів, що мають високу енергетичну цінність (страви в соусі, гратени, кіш, листкове тісто, пироги тощо).

консервовані страви це, як правило, страви в соусі (касулет, равіолі, тушонка з баранини, солона сочевиця, бланкетка ...) або ситні страви (квашена капуста, курка з рисом ...). Вони мають ту перевагу, що дешевші, ніж свіжі або заморожені страви, але з іншого боку, їх текстура та смак можуть бути менш апетитними. Термін їх придатності також довший завдяки наявності добавок. А саме: процеси отримання консервів погіршують харчову цінність готової страви.
У тому ж відділі, що і консерви, ви також можете знайти готові страви у вигляді підносів.

заморожені готові страви як правило, мають вищу харчову цінність, ніж інші страви. Їжа швидко заморожується після її отримання (збір, забій, виробництво тощо), щоб зберегти свої харчові та смакові якості. На час споживання аромати дуже схожі на смаки свіжих продуктів.

Якщо у вас є вибір між свіжими, консервованими або замороженими готовими стравами, робіть вибір на користь заморожених продуктів ... уважно переглядаючи етикетки ! Список добавок і консервантів може бути довгим, вибирайте страви, які містять найменше.

Подумайте про збалансоване харчування !

Купуючи, віддайте їм перевагу готові страви містить як джерело тваринного білка, овочі та крохмаль. Якщо одного з цих трьох інгредієнтів бракує, подумайте про додавання його до їжі:

Овочі: сирі овочі як закваска або як супровід (салат з огірків, морквяні палички тощо).
Крохмалистий: хліб (хліб з непросіяного борошна, хліб із злаків тощо).
Тваринний білок: яйце або шматок холодного м’яса (куряча грудка, смажена телятина, ростбіф тощо).

Щоб збалансувати страву, не забудьте додати молочні і один сезонні фрукти.

Харчова цінність готових страв

Більшість готових страв важать від 300 до 400 г, а їх енергетична цінність коливається приблизно від 350 до 700 ккал. Не соромтеся порівняти харчові етикетки страв, перш ніж купувати їх.

Вибирайте страви, де загальна кількість вуглеводів менше 20%;
Переконайтеся, що вміст білка у відсотках більше, ніж жиру (наприклад, 20% білка, 10% жиру). Співвідношення білок/ліпід має бути рівним або більшим за 1;
Перевірте вміст солі в страві: він повинен бути менше 0,5 г на 100 г (тобто 1,5 г солі на 300 г страви);
Подивіться на пропорції кожного інгредієнта. Якщо будь-який з інгредієнтів, виділених у приготованій їжі, зокрема джерело тваринного білка, містить менше 10%, не купуйте його !

Деякі страви продаються як “готові страви з низьким вмістом жиру”, але їх загальна енергетична цінність може бути не такою. Вони іноді такі жирні, як страви, на яких немає цієї згадки. Їх смак також часто описують як несмачний.
Упаковка впливає на те, як ви думаєте про готову їжу. Зіткнувшись із синьою та червоною упаковками, споживачі схильні думати, що страва з червоною упаковкою містить більше калорій, ніж та, яка має синю упаковку. Це може бути помилкою! Знову ж таки, уважно подивіться на етикетки !

Цінова сторона

Ціни на приготовані страви варіюються від одноразових до подвійних. Порахуйте близько 2 € за найдешевше і більше 5 € за найдорожче. Ця ціна не завжди виправдана, крім того, благородні продукти приготованих страв часто присутні в невеликих кількостях. Загалом, готові страви мають вищу вартість, ніж "домашні" страви, але вони мають ту перевагу, що швидше готуються ...