Готові страви
Їжа використовується для приготування їжі (в домашньому господарстві, на кухні). Однією з послуг, яку можуть «придбати» домогосподарства, є придбання готових страв. Це просто зручно (зручність) і приємно, але це може бути простою необхідністю, наприклад, справа догляду (див. Комунальне харчування - громадське харчування - послуги харчування)
Загалом, як Готові страви, позначає (від кустарних до промислових) готові страви (включаючи меню), які купують споживачі в магазинах. Вони упаковуються та зберігаються таким чином (наприклад, прохолодні, глибоко заморожені), що їх потрібно лише доводити до температури їжі відповідно до норм (упаковки) (наприклад, розморожування в мікрохвильовці; додавання води, молока тощо), і тоді вони готові до вживання (крім Прикраси на тарілці тощо).
Це відповідає аспекту зручності Фактор часу; їжа готова до вживання швидше; тому існує перекриття з фаст-фудом.
- iросійська можеn (повноцінні страви, такі як рагу та равіолі; або часткові компоненти - овочі; або м'ясо з соусом)
- iросійські мішки (наприклад, супи; суміші для випічки; порошок картопляного пюре; пудинг тощо)
- У вакуумі - im Полиця охолодження; і як глибоко заморожені (заморожені продукти)
- Готові супи Супи в тесті - супи з холодильної полиці переконливі. Тест січня 2020 р. - оголошення dpa 18 грудня 2019 р., Наприклад, Bürstädter Zeitung + Rhein-Zeitung -
Готова їжа є практично останнім етапом розвитку чистої самодостатності за допомогою (часткової) готової продукції (зручна їжа - див. Інформацію там) (див. Зміна в переробці харчових продуктів - історія технології переробки харчових продуктів; зміна у приготуванні їжі в домогосподарстві) (часовий ряд Харчові інновації) (Музеї харчування)
Деякі готові страви з "перших днів" дискаунтерів мають певний культ як спогади; наприклад, консервовані пельмені; сербське рагу з квасолі та мексиканський вогонь/Fire Magic Texas (від ALDI). (Блог BBC - Спільні спогади) (коментар Мартіна Герстнера "Feuerzauber) у" Штутгартер Цайтунг "26.07.2014)
У суспільстві, в якому люди мають багато життєвих можливостей і достатньо заможні, щоб купувати послуги і більше не роблять трудомістких кулінарних кроків, існує майже ненасичена тенденція до зручності та швидкості. Це підкріплюється маркетинговими (рекламними) заходами, які передбачають, що жінки можуть економити багато часу на кухні, щоб насолоджуватися більш красивими речами в житті (листівка CMA). Їжа та посуд (у кулінарних книгах, журналах, рекламі, упаковці) завжди виглядають краще, ніж у повсякденному житті на власній кухні.
("Протилежність" тому ж "стандартному" готовому страві - "реклама" для "саморобний " Їжа - наприклад, у продуктових магазинах; або ресторани; але також і з "готовою промисловою їжею", іноді прокидаються асоціації з "як з горіхами; тощо - ностальгія").
Спробуйте покращити імідж готових страв - менше солі, цукру, жирних добавок тощо - "здоровіші рецепти" (переформулювання) - готові страви бумлять. Nestlé змінює рецепт Меггі, наприклад, Stuttgarter Zeitung 31.05.2017 - (посилання на BMEL) (прес-реліз з МРТ)
- Стратегія зменшення цукру, жирів та солі в готовій продукції. Друкована продукція Бундестагу 18/7135 - 21 грудня 2015 року
Фіолет, Т. та ін.: Споживання харчових продуктів, перероблених ультразвуком, та ризик раку: результати перспективної когорти NutriNet-Santé. BMJ 2018; 360 doi.org/10.1136/bmj.k322 (14.02.2018) ⇔ Стандарт (Відень) 16.02.2018/Spiegel 16.02.2018
Шнабель, Л. та ін.: Асоціація між споживанням їжі ультрапроцесором та ризиком смертності серед дорослих середнього віку у Франції. JAMA Intern.Med doi: 10.1001/jamainternmed.2018.7289 (11.02.2019) Дослідження "NutriNet-Santé" - посилання "Готова їжа може призвести до більш ранньої смерті". Deutschlandfunk 13.02.2019 + «Ультра» оброблені продукти збільшують ризик смерті. Ärzteblatt 12.02.2019
Зінокер, М.К .: Відповідь: натуральна їжа. Блог з харчової медицини 15.07.2020 р. ⇒ "Кевін Холл порівняв ефекти високооброблених харчових продуктів (промислово оброблених харчових продуктів до такої міри, що вони втратили свій потенціал, що сприяє зміцненню здоров’я) з харчовими продуктами, які оброблялись лише дуже незначно (Hall, K. et al. .: Ультра-оброблені дієти спричиняють надлишок споживання калорій та збільшення ваги: стаціонарне рандомізоване контрольоване дослідження прийому їжі Ad Libitum. Метаболізм клітин 30, 67–77 https://doi.org/10.1016/j.cmet.2019.05.008 (02.07 .2019)
Харчові продукти з високою обробкою - ризик недоїдання та ожиріння у дітей. Pharmaz Ztg 16.09.2020
Документальний фільм ZDF " Великий звіт "Нестле" - наскільки хороші солодощі, готові страви та товари? " показує: Це те, що відбувається з вашим тілом, якщо ви їсте лише готові продукти. Ватсон (Швейцарія) 24.06.2020
Сумки, банки та ін.: Справжній смак готових страв? "Проблеми", SWR-телебачення, 13 березня 2019 р. (Ref Food Monitor 03.2019)
Аркуш; Дж.: Чи все ще це смачно? Неправильні обіцянки харчової промисловості. С. Фішер, 2017 (Винахід зручної їжі. Посилання Tagesspiegel 18.08.2017) -
Готові веганські страви. Oekotest травень 2018 року
(Харчування та час - Розділ 4.4./Харчування та освіта - Розділ 4.5.)
Образи їжі - реклама та реальність