Готуємо як метод Кейт Дукан •
Кейт Міддлтон бенкетувала французькою культовою дієтою як весільну струнку. Зараз винахідник має кулінарну книгу (GU,
? 20.50, ET: 6/8), написаний з його найкращими рецептами для схуднення! Нам дозволили погортати його заздалегідь.
Інгредієнти (для двох-трьох осіб):
600 г яловичого фаршу, 2 зубчики часнику, 15 листя м’яти, 1 банка помідорів в пюре, 1 бризка рідкого підсолоджувача, 2 баклажани, олія, 200 г йогурту (0,1% жиру), сіль, перець
Підготовка:
Добре обсмажте м’ясо. Подрібніть часник і м’яту. Додайте обидва разом з томатним пюре до м’яса. Тушкуйте 20 хвилин, помішуючи. Додайте підсолоджувач за смаком. Баклажани нарізати скибочками, смажити на олії 3 хвилини, знежирити на кухонному папері. Розмішайте йогурт у м’ясі, приправте сіллю та перцем. Розігрійте духовку до 200 °. Викладіть баклажани та м’ясний соус у блюдо, зверху баклажани, прогрійте у духовці протягом 5 хвилин і подавайте до столу.
Інгредієнти (для чотирьох осіб):
1 ціла курка, сіль, перець, трохи олії, 1 кг помідорів, 1 морква, 2 болгарський перець, 2 зубчики часнику, 1 букет трав
Підготовка:
Курку помити, обсушити, нарізати шматочками. Сіль, перець. Обсмажте на невеликій кількості олії в запіканці. Помідори бланшуйте, очистіть їх від шкірки і наріжте м’якоть кубиками. Моркву наріжте невеликими шматочками. Наполовину очистіть солодкий перець, а потім помийте половинки і наріжте невеликими шматочками. Очистіть і подрібніть часник. Покладіть овочі, часник та букет трав у горщик. Сіль, перець. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 1 годину.
КАРРІКУРС З ГРУБОВОЮ СЬМОЮ.
Інгредієнти (для двох осіб):
Для фрі гарбуза:
300 г м’якоті гарбуза (наприклад, Хоккайдо), 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю, 3 краплі, оливкова олія, сіль, перець, ½ чайної ложки порошку каррі, 1 чайна ложка сухого розмарину
Для соусу каррі:
¼ цибуля, 100 г консервованих помідорів, 2 краплі медового аромату, 1 чайна ложка оцту, 1 чайна ложка овочевого бульйону (0% жиру), 1 чайна ложка соєвого соусу, 2 чайні ложки порошку каррі, 1 щіпка порошку паприки, 1 крапля табаско
Крім того:
250 г сосисок на грилі (макс. 3% жиру), 1 чайна ложка порошку каррі для посипання
Підготовка:
Для гарбузового картоплі розігрійте духовку до 190 ° C. Застеліть деко пергаментним папером. Наріжте гарбуз паличками, схожими на чіпси. Покладіть в миску кукурудзяний крохмаль, оливкову олію, сіль, перець, порошок каррі та розмарин. Додайте гарбузові палички і добре перемішайте зі спеціями. Розкладіть палички рівномірно на деко і випікайте 25 ? Випікайте 30 хвилин. Через 10 ? Поверніть на 15 хвилин і закінчіть випічку. Тим часом очистіть цибулю від соусу, дрібно наріжте його і змішайте з усіма іншими інгредієнтами в блендері. Перекладіть у каструлю і тушкуйте 5 хвилин на повільному вогні. Ковбаси на грилі на сковороді без жиру близько 10 ? Смажити 12 хвилин. Наріжте товстими скибочками, полийте їх соусом каррі (або подайте соус окремо) і посипте порошком каррі. Подавати з гарбузовим картоплею.
БІЛЬШЕ рецептів схуднення з нової кулінарної книги Dr. П'єра Дюкана можна знайти в WOMAN 15/2012.