Готуйте ріпу швидко; легко

Ріпа - класичний зимовий овоч. Про них забули в сучасних рецептах, але зараз вони повернулись додому. Спочатку до вашого терпко-солодкого смаку можна трохи звикнути, але за допомогою наших смачних рецептів ви швидко до нього звикнете. Тут ми покажемо вам, як приготувати ріпу та вдосконалити улюблені страви за допомогою бульби.

Висота леза

Все про ріпу з першого погляду:

Знання продукту ріпи - ви повинні це знати

Ріпка права невимогливий і тому вирощується в багатьох частинах світу з помірним кліматом. Однак воно бере свій початок з Скандинавія, звідки вона прийшла до нас. Довгий час ріпа вважалася надзвичайною їжею. У воєнний час це часто було єдине, що можна було їсти взимку. Однак воно починає проливати цей образ і все частіше з’являється у рецептах.

Сезон ріпи починається в Вересень і закінчується в Квітень з нами. Ви можете впізнати їх за округлої до овальної форми та шкіра від бежевого до червоно-коричневого кольору. Кашка проти цього жовтуватий. Бульби в основному через їх високий Вміст вітаміну С та мінеральних речовин знову популярний на кухні. Вони також корисні для низькокалорійної дієти.

Поради щодо придбання ріпи

Купуючи ріпу, переконайтеся, що Оболонка не пошкоджена або містить червоточини. Хороша ріпа тверда і має досить гладку шкіру. До речі, меншим буряком вважають більш ніжний і ароматний. Дуже велика ріпа, як правило, досить дерев’яниста.

Готуйте ріпу правильно

Приготування ріпи насправді не є складним або дуже трудомістким. Не дарма це був один із улюблених овочів фермерів.

Підготовка

Перш ніж почати готувати, вам потрібна ріпа Ретельно вимити під проточною водою. Більш грубу бруд, яку так важко видалити, можна усунути за допомогою овочевої щітки. Тепер висушіть буряк.

Тепер ти можеш Очистити ріпу. Почніть з обрізання кінця і основи плодоніжки. Отримані ділянки допоможуть вам очистити і обробити ріпу. Найкращий спосіб вийняти миски - це скористатися ножем або ножем, який ви тримаєте близько до чаші. Тепер ви можете нарізати їх скибочками, кубиками або грубими шматочками і обробити далі.

Різати ріпу легко

Різати буряк може бути проблемою, особливо для людей похилого віку зі слабкими руками. Тут ми дамо вам поради, як підкорити буряк без особливих зусиль.

Найголовніше - це правильний інструмент. Тільки з одним гострий ніж бульби можна зрізати, не докладаючи зусиль. Ми рекомендуємо нарізати ріпу Бошер використовувати. У нього довге і пряме лезо, що забезпечує багато ріжучої поверхні. Але якщо у вас немає ножа Бошер, ви можете використовувати довгий і гострий Шеф-кухарський ніж або Ніж сонтаки Щоб знову впасти.

Нарізати буряк поетапно:

  1. Покладіть ріпу на одну зі сплющених сторін, яку ви відрізали, коли її очищали. Це означає, що буряк не може скотитися, коли ви його ріжете.
  2. Тепер розріжте буряк навпіл зверху вниз.
  3. Помістіть половинки на вирізану поверхню і теж розріжте їх навпіл.
  4. Тепер ви можете нарізати четвертинки скибочками або кубиками потрібного вам розміру.

Ці ножі проходять крізь буряк, як масло:

0567 Вітряки Бошер

Спеціальний ніж для буряка, капусти та селери Довжина леза: 18 см Загальна довжина: 30 см Висота леза: 3,0 см Вага: 88 грам

6720C ніж кухаря васабі

Шеф-кухарський ніж. Універсал для всіх завдань Довжина леза: 20 см Загальна довжина: 32,5 см Висота леза: 4,3 см Вага: 160 грам Заточка: обидві сторони

1940 вітряки Сантоку

Ніж "трьох чеснот" (ніж Сантоку). Підходить для нарізки м’яса, риби та овочів. Потім обрізки можна зручно транспортувати в горщики або миски на широкому лезі. Довжина леза: 16,5 см. Загальна довжина: 30 см. Висота леза: 4,2 см. Вага: 95 грам

Увага!

Ріпа особливо хороша після вмивання досить гладкий. Тому добре просушіть буряк перед тим, як почистити чи нарізати. Це зменшить ризик зісковзнути і поранити себе.

Відварити, приготувати на пару, смажити або запікати ріпу

Звичайно, можна готувати ріпу як звичайно. Принесіть багато для цього Солона вода для приготування їжі. Для твердих шматочків ріпи готуйте їх між ними 25 і 35 хвилин покриті. Для пюре потрібно дуже м’який буряк, який варився близько 40 хвилин. Зварити ріпу на бульйоні для аромату.

До Пропарювання Просто помістіть ріпу в пароварку, яка не торкається води. Час приготування залишається таким же, як і під час готування. Кришка весь час залишається на горщику.

Готуємо ріпу на сковороді, заздалегідь додаємо трохи олії. Для цього шматочки повинні бути трохи менше. Це закінчить смаження вас за 7 хвилин. Ріпу також можна запікати в духовці. Наприклад як Ріпа фрі, Запечені в духовці овочі, чіпси або в одному Запіканка.

Приготування ріпи: рецепти

Ріпа чудова Замінник картоплі. Це дуже популярно Тушонка з ріпи, але і в Болоньєз, коли лазанья, пюре, Суп, Маленький буряк чудово смакує з гарнірами та стравами з макаронних виробів. Ріпа також чудово поєднується з іншими популярними овочами восени та взимку гарбуз і чорний сальсифікують разом. Також смачно: ріпа теж риба.

Ріпа буфер

Ви можете подати млинці з ріпи як гарнір до м’ясних страв, як закуску або як пиріг на свіжому вегетаріанському блюді Бургер лежати.

  • 500 г ріпи
  • 1 цибулина
  • 1 яйце
  • 2 ст. Ложки картопляного борошна
  • 50 г нарізаної кубиками шинки (за бажанням)
  • Освітлене масло
  • мускатний горіх
  • сіль
  • перець

підготовка:

  1. Ріпку ретельно вимити і очистити від шкірки. Тепер розріжте буряк навпіл. Візьміть терку і дрібно натріть ріпу. Тепер помістіть рашпілі ріпи в сито і вичавіть з них рідину.
  2. Обережно почистіть цибулю і дрібно наріжте кубиками. Тепер покладіть в миску спеку ріпу, нарізану кубиками цибулю, яйце, нарізану кубиками шинку та картопляне борошно. Для вегетаріанської версії просто залиште шинку. Добре перемішайте, а потім приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом.
  3. Сформуйте суміш у 12 буферах ріпи діаметром приблизно 6 см. Покладіть на сковороду трохи освітленого вершкового масла. Якщо сало гаряче, смажте млинці з обох боків до золотистої скоринки. Регулярно обертайтеся. Перед подачею слід відцідити млинці з ріпки на кухонному папері.

Рецепт запікання з картоплі та ріпи

Картопляна запіканка звучить якось нудно. Вишукане з ріпою блюдо стає більш захоплюючим і має нову смакову нотку.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 500 г картоплі (переважно воскової)
  • 300 г ріпи
  • 100 г черствих рулетів
  • 300 мл збитих вершків
  • 200 мл молока
  • 3 лаврових листа
  • вершкового масла
  • 1 пучок петрушки плосколистої
  • 1 пучок майорану
  • сіль
  • перець
  • мускатний горіх

підготовка:

  1. Форму для випікання змастіть вершковим маслом. Тепер покладіть вершки в каструлю з молоком та лавровим листям. Закип’ятити рідину і заправити сіллю, перцем та мускатним горіхом. Нехай коротко круто.
  2. Тим часом очистіть картоплю та ріпу ножем для чищення. Наріжте або наріжте обидва тонкими скибочками. Тепер ви можете дістати лаврове листя з вершків і змішати скибочки овочів.
  3. Розігрійте духовку до 200 градусів верхнього та нижнього нагріву. Вилийте суміш з картоплі та ріпи у форму для запікання і поставте страву в духовку на 40 хвилин.
  4. Тим часом подрібніть петрушку та майоран. Обробіть рулетики у грубу крихту і змішайте їх із зеленню. Дістати запіканку з духовки і викласти зверху панірувальні сухарі. Тепер дайте запіканці запікатися ще 15 хвилин.

Схожі повідомлення

Пастернак можна приготувати різними способами і є секретним інгредієнтом для супів, салатів ...

Щоб правильно приготувати смачне та соковите філе свинини, потрібно кілька хитрощів. Соковитий шматок свинини може ...

Мідії вважаються делікатесом у багатьох країнах, і все ж багато людей мають застереження щодо ...