Готувати спаржу - ось як це працює! СУЧНО
Від очищення спаржі до правильного часу приготування та зразків приготування: ми поетапно пояснюємо, як потрібно варити спаржу, щоб вона була справді смачною. Це так просто приготувати!
Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.
Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.
Перш ніж ми покажемо відео, нам потрібна ваша згода. Ви можете відкликати свою згоду в будь-який час, наприклад, у нашому менеджері захисту даних.
Завжди слід готувати спаржу якомога свіжішу, інакше вона швидко втрачає свій аромат і вологу. Якщо не використовується відразу, зберігайте спаржу, згорнуту у вологому рушнику, у холодильнику до готовності. Так він довше залишається свіжим.
Приготування спаржі - інгредієнти на 4 порції
- 2 кг білої спаржі
- 2 чайні ложки солі
- 1 ч. Ложка цукру
- 1 ст ложка вершкового масла
Приготування спаржі - поетапно
1. Вимийте спаржу перед приготуванням і щедро очистіть від шкірки. Для цього тримайте планку під головою і легким натисканням потягніть спаржу або шкірку для спаржі зверху вниз. Нарешті відріжте дерев’яні кінці.
2. Покладіть сіль, 1 чайну ложку цукру та 1 столову ложку вершкового масла в достатньо велику каструлю з достатньою кількістю води. Решітки повинні бути повністю покриті водою. Доведіть воду до кипіння. Покладіть очищену спаржу, коротко закип’ятіть, а потім зменште вогонь. Дайте спаржі просочитися протягом 12-15 хвилин на повільному вогні, залежно від товщини паличок.
3. Вийміть приготовлену спаржу з каструлі, процідіть і подавайте до столу. Домашній голландський соус смакує з ним.
Додаткова порада: Кілька бризок лимонного соку у воді для готування забезпечать збереженню спаржі білого кольору при варінні.
Готуйте спаржу в самостійному заварюванні
Спаржа стає особливо ароматною, якщо дати їй запастися спаржевим запасом. Для цього покладіть в каструлю шкірку спаржі та кінці від лущення 2-3 шматочками органічного лимона, залийте приблизно 2 літрами води і приправте 1 чайною ложкою цукру та солі. Доведіть до кипіння, додайте спаржу і дайте настоятися 12-15 хвилин на повільному вогні.
Окрім приготування спаржі, ви також можете використовувати запас, щоб приготувати смачний спаржевий суп або загустити його борошняним маслом і подати як соус зі спаржею.
Як довго повинна варитися спаржа?
Після того, як очищену спаржу помістять у окріп, потрібно прогрітись на повільному вогні 12-15 хвилин. В якості кулінарного тесту наколіть кінець спаржевої палички кухонним ножем. Коли спаржа м’яка в найтовстішій точці, але все ж надає певний опір, це робиться.
Незалежно від того, смажена, варена чи приготовлена в духовці, зелена спаржа, приготовлена правильно, завжди приємна! І ви повинні пам’ятати про це, готуючи його.
Практичні аксесуари для приготування спаржі
Як альтернативу звичайній каструлі, ви можете приготувати спаржу в спеціальному каструлі зі спаржею. Вставка для отвору полегшує виймання та зливання ніжних паличок. Тут ви можете знайти добре оцінений горщик зі спаржею. *