Готувати з анісом; трудитися; зірковий аніс - Марі Клер
Додати до обраного pilipphoto - stock.adobe.com
Зоряний аніс або зірковий аніс - це сухофрукти дерева бадана, дерева якого родом з Китаю та Південно-Східної Азії. Дізнайтеся все, що вам потрібно знати про аніс чи зірку.
Що таке зірковий аніс/зірковий аніс ?
Аніс - це спеція, яку отримують з китайського баданьє, з якого він є фруктом. Це невелике дерево сімейства illiciaceae. Зоряний аніс можна впізнати за формою морських зірок та ароматом, близьким до анісу, звідси і назва його аніс.
Зокрема, для ароматизації таких страв, як супи або рагу, аніс також використовується для приготування тортів, тістечок та напоїв.
Походження та відкриття анісу/зірки
Використання зоряного анісу бере свій початок із давніх часів, коли вперше було визнано, що він має травні та заспокійливі чесноти. Готується як трав’яний чай, аніс або бадьян призначався для заспокоєння болів у шлунку, полегшення травлення та регулювання роботи кишечника. Історія говорить, що саме Марко Поло першим привіз зірковий аніс назад у Західну Європу. У середні віки аніс був одним з рідкісних і дуже затребуваних інгредієнтів, тому дуже дорогим.
Приготування та приготування зірки/бадьяна
У кулінарії бадьян або бадьян в основному використовуються для приготування певних сумішей спецій, таких як п’ять спецій або каррі. Ми готуємо аперитиви, анісові травні напої, такі як узо та пасті з зірчастим анісом. Китайці використовують зірковий аніс, щоб приправити страви та ароматизувати торти. Найчастіше для приготування десертів використовують бадьян або бадьян. Насправді китайці також використовують його для приготування варення та компотів.
Збереження анісу
Аніс можна зберігати в прохолодному місці, подалі від світла. Попередньо подумайте про те, щоб помістити зірковий аніс у герметичний контейнер. Для більш тривалого зберігання, до 3 років, слід придбати висушені насіння.
Де знайти якісний зірковий аніс/зірковий аніс ?
Аніс походить із Китаю та Південно-Східної Азії. Ви знайдете його у всіх великих делікатесах, а також у супермаркетах великих міст.
Харчова інформація на 100 г.
Калорії: 337 ккал
Білок: 17,6 г.
Вода: -
Вуглеводи: 50,02 г.
Жир: 15,9 г.