Gr; n-weiss форум здорового харчування натщесерце
Член з 31 січня 2007 р
301 повідомлення (ø0.06/день)
Зелено-біле голодування (трохи змінене) Маріон Менгер Хейлпрактикерін та англійський тренер
Ніжне макробіотичне голодування
Як і при будь-якій іншій зміні дієти, вам слід ретельно обстежитися у довіреного лікаря.
Цей тип посту не ґрунтується на традиційному типі посту, голоду або лише на декількох продуктах (масляний хліб-сироватковий піст).
Це збалансована форма дієти та детоксикації з усіма необхідними поживними речовинами, вітамінами тощо.
Уникає занадто багато жиру, несприятливого жиру, занадто багато білка та рафінованої, обробленої їжі.
Зелено-біле голодування засноване на азіатській концепції макробіотики
Макробіотики враховують енергетичну якість їжі та використовують полярність Інь та Ян - розширення та скорочення - для створення балансу. Цільнозернові продукти є основною їжею макробіотиків, яка також включає широкий вибір овочів та прикорму, таких як бобові, морські овочі, горіхи, насіння, фрукти та тваринні продукти. В ідеалі ми використовуємо свіжу, органічно вирощену їжу відповідного сезону, яка була зібрана в околицях.
Макробіотики означають «велике життя» - вони охоплюють усі сфери життя: харчування, особисту гігієну, фізичні вправи, матеріали, що використовуються для одягу та навколишнього середовища, а також те, як ми поводимось із собою та своїми ближніми, як ми думаємо та діємо.
Для тих, хто хотів би практикувати принцип голодування або прибирання, але має занепокоєння щодо того, чи справді їм вдається нічого не їсти, або хто не в змозі це зробити з точки зору здоров’я, після консультації з лікарем зелене-біле голодування має один альтернатива.
Ви можете повноцінно харчуватися здоровою їжею, не відчуваючи нарікань і переповненості після цього.
Рецепти, які я представляю, є орієнтиром, кожен може варіюватися залежно від овочів та зерен, які йому подобаються або є в будинку.
Те, на чому засновані рецепти, мало і лише високоякісного жиру тощо, зрозуміло, також слід дотримуватися у власних творах.
1 літр води
7 см комбу (для людей, чутливих до йоду, краще використовувати водорості з низьким вмістом йоду або взагалі обійтися без нього)
можливо 1 гриб шитаке (можна купити сушений і стимулюючий вплив на обмін речовин)
2-3 склянки овочів
(Це також можуть бути чисті рослинні відходи, зрізи, стебла тощо)
Додайте комбу і овочі у воду і тушкуйте без солі в закритій каструлі близько 30 хвилин, а потім злийте і зберігайте запас у холодильнику.
Потім можна подрібнити овочі в бульйоні за допомогою ручного блендера і процідити через дуже дрібне сито, можливо, також марлю, і віджати. Особливо з волокнистими овочами, як капуста, тут ловлять залишки.
Вони викидають зварені овочі. За потреби використовуйте відвар для супів та соусів. Відвар можна тримати в холодильнику 4-5 днів. Він надає стабілізуючу дію на рівень цукру в крові і надає супам більш інтенсивний смак. Особливо підходять морква, цибуля, пастернак та всі інші солодкі овочі, включаючи білокачанну капусту, стебла цвітної капусти та листя кольрабі. Якщо у вас багато зелених відходів, але мало клаптиків солодких овочів, додайте цибулю і шматочок моркви або гарбуза.
Основний рецепт овочевого супу місо
(для 4 осіб)
Інгредієнти:
1 морква
1 цибулина або шматочок цибулі-порею
1 пастернак (або 1 невелика ріпка, або кілька квітів цвітної капусти)
1 шматок вакаме (близько 7-10 см)
1 ст. Л. Оливкової олії/кунжутна олія/соєва олія /.
за бажанням, жменю червоної сочевиці готують м’яко за 10 хвилин (потім використовуйте більше рідини)
5 - 6 склянок овочевого бульйону або води
4 чайні ложки ячменю місо
подрібненої трави для гарніру
Ось як це робиться:
Замочіть вакаме в невеликій кількості води. Помийте овочі та наріжте їх звичайними шматочками. Розігрійте олію у важкій каструлі і спочатку пасеруйте цибулю. Коли різкий запах зникне, додайте решту овочів і тушкуйте кілька хвилин, періодично помішуючи.
Вийміть вакаме з води, видаліть стебла і подрібніть їх. Наріжте листя дрібною соломкою. додайте обидва до овочів. Додайте овочевий бульйон і воду для замочування вакаме і доведіть до кипіння. Нехай суп вариться 10 - 15 хвилин. Видаліть частину рідини для супу і розмішайте в ній місо. Зніміть каструлю з вогню, вилийте суміш місо в киплячий суп, все добре розмішайте і дайте супу просочитися ще кілька хвилин. Перед подачею посипте суп зеленню (наприклад, петрушкою, цибулею, мелісою або дрібно нарізаною зеленою цибулею).
Якщо ви хочете або вам доведеться обійтися без олії, залийте овочі чашкою овочевого бульйону або води і акуратно варіть їх. Приготуйте вакаме, як у рецепті вище, додайте його до овочів, а потім залийте рідиною, що залишилася. Відтепер дійте, як описано в рецепті.
Немає обмежень для вашої фантазії, коли мова заходить про овочеві варіації. Ось декілька пропозицій:
* Місо з цибулею, морквою, редькою, селерою та фу
* Цибуля, морква та білокачанна капуста
* Кукурудза, морква та селера
* Порей, морква, свіжий горошок
* Морква, цибуля та пастернак
* Цибуля та пекінська капуста
* Морква, цвітна капуста та кабачок хоккайдо
* Морква, цибуля та корінь лопуха
* Редька, цибуля-порей та морква
* Морква, цибуля та капуста
Подальші рецепти та пропозиції щодо щоденних планів будуть надалі