Гра Чому ви ніколи не повинні їсти дичину
М’ясо дичини (оленина) часто рекламують як особливо близьке до природи, регіональне, корисне для здоров’я та доброзичливе до тварин. Тут ви дізнаєтесь, що цього не відбувається, і чому ви ніколи не повинні їсти м'ясо з дикої природи.
Популяції багатьох диких тварин істотно порушуються через полювання. [1] У природі запаси регулюють себе за допомогою впливу навколишнього середовища - сюди входять погода, наявність продуктів харчування та хвороби. Природний відбір підтримує рівновагу народжуваності та смертності. Наприклад, слабкі тварини не переживають зими і при виборі партнера переважають лише найсильніші тварини.
Ці регулюючі фактори порушуються в результаті мисливських заходів, таких як вбивство тварин або прикорм. Мисливці масово втручаються у вікові структури та соціальну структуру диких тварин. Дослідження показали, що полювання на кабанів змушує тварин досягати статевої зрілості раніше, що збільшує народжуваність. [2]
Тільки тому, що м’ясо дичини не походить від тварин, які займаються інтенсивним тваринництвом, воно не є автоматично здоровим. Дичина може бути навіть сильно забруднена - свинцем, радіоактивним випромінюванням або мікробами.
Федеральне відомство з оцінки ризиків (BfR) оголосило, що м'ясо дичини є одним з продуктів харчування, що найбільш сильно забруднений свинцем [3]. Причина: свинцеві кулі, які використовуються на полюванні, часто руйнуються у тварини - в процесі поширюються уламки та крихітні осколки свинцю. Часто рекомендованого «видалення м’яса навколо раневого каналу» зазвичай недостатньо для видалення ледь помітних осколків свинцю. Свинець може пошкодити органи та нервову систему та стримувати кровотворення.
Після Чорнобильської катастрофи 1986 року дичина в деяких районах Німеччини все ще сильно забруднена радіоактивним цезієм-137, особливо м'ясом диких кабанів. [4] Вимірювання неодноразово показують, що радіоактивність значно перевищує граничне значення, встановлене для м’яса. [5] За даними Федерального інституту оцінки ризику, м’ясо та субпродукти диких тварин також містять порівняно високі концентрації постійних отрут, таких як діоксини та поліхлоровані біфеніли (ПХБ). Вони потрапляють у навколишнє середовище через промисловість.
У Німеччині не є обов'язковим вбивати диких тварин, оглянутих ветеринаром. Кожен мисливець сам вирішує, чи реєструвати тварину для «офіційної інспекції м’яса». Єдиним винятком є обов’язковий тест на аскариди трихінелів у диких кабанів - але і тут надходять повідомлення про незрозумілі відмінності між кількістю вбитих та обстежених диких кабанів.
Помилка “регіонального”: Багато споживачів вважають, що купуючи м’ясо дичини, вони купують товар із регіону. Однак набагато менш відомим є той факт, що Німеччина є одним із найбільших у світі покупців новозеландських оленів і щороку імпортує тисячі тонн оленів. Походження м’яса дичини часто не відразу видно з упаковки та меню німецьких ресторанів. [6] Крім того, олені в Новій Зеландії утримуються у воротах для виробництва м'яса і не живуть на свободі, як це часто заявляють, поки їх не розстріляють.
На це питання є чітка відповідь: Ні, м’ясо дичини не підходить для тварин! Не лише тому, що за кожну “гру” було вбито живу істоту, але й тому, що тварини часто страждають від страшних мук під час полювання.
Під час керованого полювання та веденого полювання дикі тварини перелякуються до смерті та переслідують територію мисливськими собаками та водіями. Вони біжать за своє життя в прямому розумінні цього слова. Перший постріл часто не фатальний, і тварини часто тягнуться цілими днями тяжко поранені, зі зламаними кістками та висячими нутрощами, поки не помруть страждаючою смертю.
Але навіть якщо перший постріл мисливця потрапляє в ціль - він закінчує життя тварини і руйнує структуру своєї контрольної групи. Це ніколи не можна збалансувати коротким частуванням.
Заради тварин витріть м’ясо дичини з вашої тарілки і виберіть альтернативи рослинного походження. Дізнайтеся на нашому веб-сайті, чому є сенс їсти веганське, і відкрийте для себе смачні веганські рецепти!
Набряк:
[1] Рейххольф, Дж. Х. (15 травня 2014 р.): Правда про полювання - еволюційний біолог проф. Йозеф Гельмут Рейхгольф спростовує мисливську брехню, SWR BW
[2] Servanty S., Gaillard J., Toigo C., Brandt S. & Baubet E. (2009): Імпульсні ресурси та кліматичні зміни в репродуктивних ознаках диких кабанів під високим мисливським тиском. Журнал екології тварин, 78.6, с. 1278-1290