Гра в неправильну гру зі значенням калорій - Hamburger Abendblatt

Ті, хто підраховує харчові цінності, будуть обдурені новою інформацією на багатьох харчових упаковках. Критики закликають до законодавчих вимог.

hamburger

Уважний споживач може помітити щось нове в ці дні на упаковці кукурудзяних пластівців: "Порція 30 г містить 11 г цукру", - йдеться, наприклад, внизу праворуч. Замість складних таблиць поживних речовин на тильній стороні, нові етикетки на передній частині упаковки повинні надавати зручну для клієнтів та очевидну інформацію.

«Дванадцять відсотків рекомендованої добової норми для дорослої людини» - це текст на зерновій коробці. "Чудово", - думає покупець. Однак вдома діти їдять кукурудзяні пластівці - і тому інформація також не правильна. "Реалістичний розмір порції - 60 грам, а це означає, що у вас вдвічі більше цукру, ніж зазначено", - попереджає Сільке Швартау з гамбурзького споживчого центру. Німецьке товариство з харчування (DGE) та Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендують споживати цукор у кількості 38 грамів на день для дітей віком від чотирьох до семи років. Дванадцять відсотків добової потреби дорослої людини становлять 58 відсотків для дитини. Більше половини - і це лише на сніданок.

"Промисловість хоче кинути пісок в очі політикам", - говорить Швартау. Великі корпорації за власною ініціативою хотіли запобігти жорстким законам. Міністерство захисту прав споживачів уже вирішило, що інформація про теплотворну здатність та частку добової потреби в поживних речовинах повинна бути на упаковці. Але як це все ще обговорюється.

Великобританія демонструє одну можливість вже рік. "Світлофор" за допомогою кольорів зеленого, жовтого та червоного показує споживачеві, наскільки серйозний вміст цукру та жиру у продуктах. Є також точки для занадто великої кількості солі та насичених жирів, які відповідають за проблеми з серцево-судинною системою. Згідно з цією системою, мішок чіпсів з паприкою отримує червону крапку для жиру та насичених жирних кислот, жовту для солі та зелену для низького вмісту цукру.

"Світлофори" добре видно на лицьовій стороні упаковки і полегшують порівняння продуктів. "Така оцінка інгредієнтів у Німеччині відсутня. Проста система особливо корисна для дітей", - говорить Швартау. За даними DGE, кожна п’ята дитина та кожна третя молода людина в Німеччині мають надлишкову вагу. "Політики повинні щось зробити з цією епідемією".

Противники "світлофора" побоюються точкового хаосу в супермаркеті. Але лише "складена, розфасована їжа" отримує оцінку, відповідає Швартау. Банан не робить дітей товстими. Швартау не турбується, що ознаки будуть підтримувати шалене схуднення молодих дівчат. "Педіатри виступають за світлофор", - каже екотрофолог.

До нових харчових символів, які харчова промисловість поступово застосовує до мішків та чашок, слід ставитися з обережністю. Якщо покупець хоче знати, в якій кукурудзяній пластівці міститься менше цукру, він повинен точно розрахувати. Тому споживчий центр вимагає: маркування харчових продуктів на світлофорі теж у Німеччині! "