Кетогенна дієта - мій досвід - PaleoViking

Як і всі, хто дотримується "дієти", точніше палео-способу життя, ми стикаємось із Всесвітом LCHF в той чи інший час (Низький вміст вуглеводів з високим вмістом жиру або З низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру) і кетогенний Всесвіт, і нас легко спокусити. Як інакше це зробити, коли окрім терапевтичних властивостей (див. Нижче) він продається як оптимальний харчовий стан для схуднення при збереженні м’язової маси ?!

Що таке кетогенна дієта?

Здається, кетогенна дієта та голодування використовуються з 500 р. До н. Е. Для лікування епілептичних нападів, але лише в 1920-х рр. Лікарі почали використовувати цю дієту як протиепілептичне лікування. З дуже хорошими результатами. Поступлення на ринок першого протиепілептичного препарату призвело до втрати цієї дієти.

Щоб досягти коефіцієнту жирності понад 60%, багато прихильників цієї дієти споживають молочні продукти, такі як вершкове масло, вершки та сири, які виключені із способу життя Палео, серед іншого через їх захисний ефект. З іншого боку, кетогенна/LCHF дієта виключає коріння та овочі з високим вмістом клітковини та вуглеводів, такі як солодка картопля, морква, буряк та фрукти, що дозволено на дієті Палео. Ці дві сфери починають зустрічатися, оскільки табір Paléo усвідомлює, що споживання фруктів, а особливо фруктози в надлишку, може мати шкідливий вплив на здоров'я, і що табір LCHF робить те саме для молочних продуктів.

Які негативні наслідки?

Кетогенна дієта може бути досить жорстокою, і, як правило, організм потребує від одного до чотирьох тижнів (див. Більше для спортсменів), щоб адаптуватися до кетогенної дієти, тобто звикнути до дієти з низьким вмістом вуглеводів і розпочати виробництво кетогенної тіл. Під час цієї фази адаптації ми можемо мати симптоми, подібні до застуди: головний біль, втома, нервозність, а також ацетонове дихання (гниле яблуко). Коли ви значно зменшуєте вуглеводи, організм втрачає багато води, оскільки вуглеводи зв’язують воду, і тому перша втрата ваги складатиметься переважно з води. Ця втрата може створити дисбаланс електролітів в організмі, і важливо пити багато води з додаванням доброякісної солі, наприклад, гімалайської солі. Для деяких людей зменшення вуглеводів буде сприйматися як стрес для організму, і в результаті воно почне виробляти гормон стресу: кортизол, що може дати каскад різних шкідливих негативних наслідків.

Що стосується дисбалансу кишечника, то кетогенна дієта може дати спочатку досить драматичні результати, але після загоєння дуже важливо поповнити кишечник вуглеводами (і особливо крохмалі*), щоб збалансувати травну флору з хорошими бактеріями. Дослідження також показують, що кетогенна дієта може призвести до сечокам’яної хвороби, що, ймовірно, пов’язано з надлишком азоту, пов’язаного з переробкою білка (в надлишку в цій дієті) під час їжі. глюконеогенез і в кетогенез. На жаль, я мав особистий досвід цих розрахунків ...

Мій досвід роботи з кетогенною дієтою:

Це було після мого навчання в " Інститут Палео "Що я пробував кетогенну дієту приблизно через півтора року після дотримання аутоімунний протокол що вже є дуже обмежувальним харчуванням/способом життя. У мене все ще було багато проблем з видаленням коріння (солодка картопля та пастернак) та моїх фруктів на десерт, але спочатку результати були надзвичайно вражаючими: маленька проблема зі шкірою, яка залишилася мені, пішла з кінця через кілька днів, Я відчув багато енергії і схуд на кілька кілограмів. Але, продовжуючи цю дієту, у мене було багато побічних ефектів, таких як втома, постійне відчуття холоду та гормональний дисбаланс…. Озираючись назад, я думаю, що це було пов’язано як з моїми інтенсивними (але звичайними) тренуваннями на витривалість, так і з недостатньою кількістю жиру. Дуже важливо наважитися їсти багато жиру, а не просто скорочувати вуглеводи, адже саме тут організм переходить у стан голоду, що призводить до гормонального дисбалансу та енергетичного уповільнення метаболізму. Тож ось мої поради для тих, хто хоче спробувати цю дієту та уникнути її побічних ефектів:

Не бійтеся додавати більше жиру: на моєму досвіді важко досягти рівня жиру близько 60% без яєць та молочних продуктів або хоча б вершкового масла (що дійсно ДОБРЕ одночасно). Різниця в качиному жирі та велика кількість кокосове масло).
Дуже складно впасти в кетоз, коли ви багато займаєтесь видами спорту на витривалість.
Ми втрачаємо більше води, ніж думаємо, особливо якщо ми сильно потіємо під час занять спортом, і дуже важливо багато пити з додаванням високоякісної солі.
Не замінюйте справжню їжу молочними продуктами або переробленими промисловими продуктами; їжте багато змішаної зелені, кісткового бульйону, авокадо, яєць, майонезу (з олією авокадо або оливковою олією) та дуже жирної риби.
Не купуйте кето-палички або інші ненадійні засоби вимірювання кетонового тіла, що сприяють одержимості (їжа та їжа повинні залишатися природними)
Не намагайтеся приймати цю дієту, якщо у вас в анамнезі є такі порушення харчування, як булімія або анорексія.

Висновок

Для мене Палео як і раніше найкращий спосіб їсти і жити, особливо для жінки та спортсмена, але я усвідомлюю дуже позитивні наслідки кетогенної дієти, і більшість моїх страв залишаються з дуже низьким вмістом вуглеводів .... але для мене це це просто дієта, яку час від часу слід використовувати для цих терапевтичних ефектів, на відміну від Палео, який є реальним способом життя, і більше того, він не є стійким з часом. Я також вважаю, що здоровіше їсти коріння час від часу, як моркву, солодку картоплю чи буряк, а не їсти молочні продукти або «жирні совки», виготовлені з шоколадом, стевією та кокосовим маслом. Завдяки нашій дієті все-таки отримувати якомога більше поживних речовин, і для мене залишатися в кетозі, вживаючи штучний цукор, холодне м’ясо та сир - це не здорово. А ви, який ваш досвід з кетогенною дієтою?

Довідкова література та література:

* Стійкий крохмаль - це вуглеводи, які не розпадаються на цукор і не всмоктуються тонкою кишкою. Як і нерозчинна клітковина, вона подорожує по більшій частині травної системи, залишаючись незмінною і зазвичай бродить в товстій кишці. Знижуючи рівень рН у товстій кишці та допомагаючи організму збільшити вироблення коротколанцюгових жирних кислот, 1 стійкий крохмаль допомагає створити середовище, в якому процвітають корисні бактерії.