Гранат - Культури Сукре
Типологія вмісту
Яскравий, сяючий, м’ясистий: гранат має все, що спокушати. Круглий, весь червоний: він містить дрібні ягоди рубінового кольору. Гранат, символічний плід рогу достатку, приховує тисячу вітамінних та соковитих сюрпризів.
Зосередьтеся на його витоках
Гранат, корінний для Ірану та Західної Азії гранатові фрукти. Це невелике дерево, яке культивується з давніх часів завдяки своїм фруктовим та декоративним якостям. Дійсно, його великі квіти внесіть справжню витонченість та велику оригінальність у сади, які бачать, як вони процвітають. І ми можемо використовувати їх у трав'яні чаї відхаркувальні засоби.
Чагарник може прожити до 200 років і процвітає в умовах теплого помірного клімату. Три види в основному культивуються: Чудовий, ідеальний для приготування соку, Солодкий, фрукти якого дуже солодкий, і Нана, чарівний сорт, що використовується як бонсай.
Термін гранат походить від латинського "malum granatum", що означає зерно яблуко. Походження, яке все ще можна знайти в англосаксонському терміні " граната ". Гранат зараз присутній на всіх континентах. Особливо культивується за свій сік у Каліфорнії.
Священна історія
Цей фрукт був добре відомий в Росіїантичність і висока античність. Про це згадується у багатьох античних текстах, як і в грецькій міфології.
Його ягоди, звані аріли, наприклад, грають драматичну роль у спуску Персефони в пекло з Аїдом. Знаменитий Париж поклав край жорстокій суперечці між богинями Герою, Афіною та Афродітою, подарувавши гранат найкрасивішій з них: Афродіті.
Шкірка плодів добре відома в Індії своєю барвникові якості. Його використовували для забарвлення вовни в жовтий або чорний колір. При варінні плоди дають вид чорнила чорний як струмінь. На Сході його століттями застосовували для фарбування килимів.
Гранатовий сироп надає інтенсивності смаку та яскравого кольору Текіла Схід сонця та інші коктейлі. Колись цей сироп виготовлявся виключно з граната зОстрів Гренада в Карибський басейн.
Захисна граната
Давно ігноруваний, гранат - це фрукт, який приваблює гурманів завдяки своїм чудовим харчовим якостям. Спочатку він багатий на харчові волокна і вітамін С. З 62 ккал на 100 г роблять його дуже низькокалорійним фруктом. Цікавим є і його мінеральний склад: магній, калій, цинк, фосфор, мідь і кальцій містяться в його ягодах.
Гранат - це антиоксидантний чемпіон. Його норма набагато вища, ніж у зеленого чаю або червоного вина. Кілька наукових досліджень показують, що гранат грає сприятливу роль у захист серцево-судинної системи. Чеснота, безсумнівно, завдяки своїй великій кількості поліфеноли а також їх якості. Дослідження також мають тенденцію доводити його позитивний вплив на профілактика і боротьба з раком молочної залози.
Поради щодо його правильного вибору
Вибрали з З вересня по грудень, гранат привносить приємний відтінок оригінальності у ваш кошик з осінніми фруктами. На ринках ви знайдете дрібні ягоди рубінового кольору з вересня по грудень.
Щоб переконатися, що ви вибрали стиглий плід, вам потрібно буде побити шкірку рукою та переконатися, що плід видає повний звук. Віддавайте перевагу фруктам найважчий, це насправді свідчить про те, що вони дуже соковиті. Колір кори - теж хороший показник: він повинен бути мідна слонова кістка до коричневого.
Гранат добре тримається завдяки міцності своєї шкірки. Ви можете тримати його протягом двох-трьох тижнів у прохолодному сухому місці. Ось чому його давно використовують мандрівники: від тривалий термін зберігання і відмінна стійкість, він забезпечував вітамін С, необхідний для тривалих подорожей.
Поради щодо підготовки
Гранат традиційно їдять сирими для збереження споживання вітамінів. Можна їсти це просто: для видалення насіння розріжте гранат добрим ножем на 5 чвертей, потім позбудьтеся від кори та білої оболонки.
Ви також можете зробити сік: змішайте один кілограм відсортованих ягід з 250 г цукру і півлітра джерельної води нейтрального смаку, а потім процідіть через китайський фільтр. Вживати без затримок зі скибочкою фунт-пирога, ще теплого ...
Аріли ідеально знаходять своє місце салати, незалежно від того, солоні вони чи солодкі. Пограйте з його кольором, наприклад, поєднуючи його з іншими червоними фруктами та кількома листочками м’яти. Вона робить смачну суміш з ананасом повністю зрілі.
Ви можете прикрасити свою помадки з темного шоколаду: його кислотність врівноважить силу какао. А в деяких магазинах його знаходять сушеним, як смородина.