Гранат сезонне захоплення; Недільний фартух

сезонне

Зараз сезон гранатів у розпалі: він починається спокійно в жовтні, щоб досягти свого піку навколо свят, а потім зникнути з полиць наприкінці січня.

Я не пам’ятаю, коли, коли, вперше я побачив справжній свіжий гранат, але це було у зрілому віці: скажімо, вони були не зовсім поширені в Квебеку навіть ледве 20 років. Для мене це як чарівний плід: дуже декоративний, але також з інтер’єром, абсолютно відмінним від усього, що ми знаємо! Насіння граната (скоріше аріли) - найближче до природи цукерка.

Протягом усього сезону я купую величезні кількості. Я думаю, що я прив'язаний до гранат у цей момент, оскільки вони не такі практичні та легкі, як. яблука наприклад. Це фрукти, які вимагають трохи зусиль і часу, щоб їх скуштувати. Не знаю чому, але мені завжди подобалося те, що менш очевидно. 😂

Ми їмо багато його просто так, це закуска, яку діти люблять! Тож я сприймаю себе як свого роду експерта, який не сприймає себе серйозно.

Як їх вибрати?

Ми вибираємо якомога більші плоди. При прийомі їх вага повинна здаватися важкою порівняно з розміром: це вказує на те, що фрукти будуть дуже соковитими. Шкірка повинна бути блискучою, а фрукти не повинні виглядати занадто сухими або зморщеними. Шкірка може бути трохи забарвленою в коричневий колір, але головне вибрати плоди, які мають гарний темно-червоний колір.

Як їх утримувати?

Я вважаю за краще не охолоджувати їх; у фруктовій мисці гранат зберігатиме до тижня.

У холодильнику в поліетиленовому пакеті їх можна зберігати до 3 або 4 тижнів.

Ви також можете, мабуть, заморозити аріли, але я ніколи цього не пробував. Після розморожування, я думаю, їм краще в смузі чи щось подібне, ніж їсти так.

Як їх влаштувати?

Є три шляхи:

  1. Розріжте гранат навпіл і вдаріть кожну половинку дерев'яною ложкою (вам, очевидно, потрібно вдарити по шкірці, при цьому сторона м’якоті орієнтована над мискою). Аріли відірвуться і впадуть в чашу.

Це метод, який випускає пару найбільше. Він також є найбільш брудним. Вийміть фартухи! 😉

2. Розріжте гранат навпіл і занурте половинки у велику миску з водою, після чого попрацюйте, щоб послабити аріли в мисці. Аріли плавають, тоді як решта плодів впаде на дно.

Це найменш безладний і найшвидший метод. З іншого боку, я не люблю це, тому що згодом аріли залишаються вологими і втрачають як свій хруст, так і свій смак.

Кілька років тому, коли я займався соціальними мережами для Viteunerecette, я натрапив на це відео, і воно трохи змінило моє життя. Тож це трохи довше, ніж інші методи, але він працює чудово! І для тих, хто має (дуже незначні) тенденції до ТОЦ, це рай. 😅

Ось моя техніка, натхненна цим мексиканським фермером, який, мабуть, ніколи не дізнається, який вплив він мав на Facebook:

  1. Зріжте верх граната.
  2. Видаліть кінчиком ножа трохи білої м’якоті, що покриває верхівку, щоб побачити, з чого починаються сегменти граната. Зазвичай їх 5 або 6.
  3. Ножем виріжте насічки між кожним сегментом. Вам не потрібно перетинати плоть, просто трохи виріжте, щоб потім можна було легко відокремити сегменти.
  4. Розкрийте один із сегментів граната і видаліть його.
  5. Зніміть дуги над чашею по одному сегменту.

  • прозорі білі аріли (які не дозріли)
  • аріли зі злегка похмурим виглядом, коричневі або м’які (які зіпсувалися). Часто вони виявляються на периферії сегментів, дуже близько до шкірки.