Гранат Все, що вам потрібно знати про суперфуд!
Енергійна їжа рідко надходить одна: що робить гранат таким корисним і смачним, так це його безліч маленьких зерен з хорошою порцією важливих поживних речовин.
Що таке гранат?
Суперфуд, поживна бомба, освіжаючий проміжок між ними - гранат - справжня граната серед видів фруктів. Окрім того, що фрукт є ідеальною корисною закускою, фрукт завжди був відомим як природний засіб. Але все за іншим ...
Гранат, який також називають Punica granatum, віднесений до сімейства сипучих. Ботаніки люблять називати її сухою ягодою, оскільки шкіра в міру дозрівання висихає шкірястою. Що робить цей фрукт таким особливим? Зсередини, звичайно - багато окремих насіння лежать дуже близько один до одного у фруктових дуплах. І саме ці кисло-солодкі зерна, що складають їстівну м’якоть, роблять гранат таким соковитим і смачним.
Ядра можна насолоджувати як акуратними, так і у вигляді гранатового соку. Для цього можна просто розрізати фрукти навпіл і видавити їх за допомогою звичайного цитрусового преса. Але будьте обережні з бризками! Оскільки сік граната дуже сильно забруднює і може спричинити ту чи іншу біду.
Звідки фрукти?
Не зовсім зрозуміло, звідки саме беруться гранати. Вважається, що його походження ведеться із Заходу до Середньої Азії, але за ці роки плоди пройшли довгий шлях. Сьогодні їх вирощують, серед іншого, в Ірані, Туреччині, Ізраїлі, Індії, Китаї, Тунісі, Іспанії та Італії. Гранат почувається найбільш комфортно в тропічному або субтропічному кліматі.
Історія цього конкретного фрукта також сягає досить давнього часу. Гранат згадується, наприклад, у грецькій міфології, Корані та Старому Завіті. З часом історичний плід став відомим суперпродуктом, який також користується все більшою популярністю в Німеччині.
Гранати такі здорові
Той, хто вже впав до смаку граната, може бути тим більше задоволений, дивлячись на інгредієнти. Плід надзвичайно здоровий. Крім усього іншого, він містить такі мінерали, як кальцій, магній і калій, які важливі для серця, нервів і м’язів. Екзотичне яблуко також багате мікроелементами, такими як залізо та цинк, клітковина, антиоксиданти та вітаміни.
Наприклад, гранат містить багато вітаміну В, але вміст вітаміну С часто завищений. У 100 кілограмах м’якоті фруктів міститься близько семи грамів, порівняно з приблизно 45 міліграмами вітаміну С у 100 грамах апельсина. Звичайно, це не робить гранат менш здоровим!
Абсолютним підсилювачем для вашого самопочуття є вторинні рослинні речовини, що містяться в ньому, такі як поліфеноли, які захищають клітини від шкідливого впливу. Кажуть, що вони мають антиоксидантну, протизапальну та навіть протиракову дію. Деякі лікарі підозрюють, що ці біоактивні речовини, що містяться в гранаті, знижують артеріальний тиск, захищають та зміцнюють серце та кровообіг, запобігають серцево-судинним захворюванням та допомагають проти артриту.
Ще один плюс: гранат надзвичайно легко засвоюється і низькокалорійний. Однак гранатовий сік може вплинути на ефективність деяких ліків. Тому заздалегідь проконсультуйтеся з лікарем або фармацевтом, якщо ви приймаєте певні ліки.
І ось тепер ви можете скористатися нашою таблицею поживних речовин, щоб отримати невеликий огляд:
| Енергія (ккал) | 78 |
| жиру | 1 г. |
| вуглеводи | 16 г. |
| білка | 1 г. |
| Клітковина | 2,20 г. |
| цукор | 20 г. |
| води | 78,5 г. |
Наша порада: Ви можете отримати користь від здорових енергетичних ядер, особливо після тренувань. Тому що екстракт граната у нас Відновлення Амінос надає вам свіжості після тренування.
Вживання граната в їжу: хаки, щоб відкрити і серцевину
Уперта і досить уперта шкірка граната спочатку може здатися стримуючим фактором, але за допомогою кількох порад та прийомів дуже легко приборкати - навіть без безладу! Для цього потрібно лише трохи чуйності та правильної техніки.
Відкрити гранат
За допомогою цієї техніки ви повинні бути захищені від бризок, але з гранатом ви ніколи не знаєте. Тож краще одягнути кухонний фартух і розпочати. Для початку маленьким ножем виріжте круговий отвір у верхній частині фрукта.
Тепер зніміть «кришку» і загляньте всередину: Зазвичай чотири-шість білих розділювальних стінок служать орієнтиром - уздовж цих шарів тепер робляться надрізи на шкірці до нижньої частини граната. Тепер розтягніть фрукти, видаліть окремі частини та покладіть їх у миску з водою, щоб шкірка могла розпушитись.
Трюк стуку
Навіть якщо з назви цього не випливає, техніка стуку досить ретельна. На першому кроці гранат кладуть на кухонну дошку і кілька разів прокручують вперед-назад долонею. Потім фрукти акуратно розрізають навпіл: Для цього покладіть на шкіру кухонний ніж, наріжте його навколо і розімніть обидві половинки.
Тепер тримайте по одній половині над мискою, щоб ядра спрямовувались вниз - і ви можете почати постукувати. Для цього використовуйте просту дерев’яну ложку, якою ви енергійно стукаєте по шкаралупі, поки ядра поступово не розпушать. На наступному кроці в миску з зернами граната наливають трохи води, щоб шкірка могла плисти вгору і її можна було видалити ситом. Тепер злийте воду, висипте насіння в невелику миску і їжте ложкою.
Рецепти граната
Завдяки суміші кислотності та солодкості, зерна граната є ідеальним додатковим інгредієнтом як для солодких, так і для солоних страв. Вони вдосконалюють, наприклад, східні та середземноморські страви, але їх також можна просто додати в кашу, йогурт або кварк. Наші роти вже сльозяться, коли ми думаємо про білкові млинці з шоколадно-білковим кремом та зернами граната як заправку.
Щоб бути дещо конкретнішим, ми підібрали для вас три прості рецепти. Веселіться, намагаючись!
Смузі з граната
- Інгредієнти: 1 гранат, 150 г журавлини, 150 мл нежирного йогурту, 250 мл нежирного молока, кубики льоду
- Використовуйте техніку постукування, щоб видалити насіння граната з фруктів і відкласти столову ложку
- Покладіть гранатові зерна з журавлиною та йогуртом у миску та пюрируйте ручним блендером до отримання дрібної суміші
- Тепер додайте молоко і кубики льоду, ще раз перемішайте, наповніть смузі склянками і прикрасьте рештою насінням
Гранатовий кус
- Інгредієнти: 1 гранат, 300 г кускусу, 1 столова ложка м’якого вершкового масла, 2 столові ложки подрібненої петрушки, 1 паличка кориці, трохи солі і перцю
- Видаліть насіння граната, використовуючи техніку постукування
- Доведіть в каструлі 300 мл води до кипіння і додайте кус-кус і паличку кориці
- Зніміть каструлю з вогню, накрийте її і дайте просочитися протягом трьох хвилин
- Змішайте масло, зелень петрушки та граната, приправте невеликою кількістю солі та перцю та подавайте до столу
Наша порада: Ви хочете трохи освіжити? Тоді побалуйте нашу банку цією корисною стравою Газована оцтова вода з пікантним, пікантним смаком.
Баклажани з зернами граната
- Інгредієнти: 1 гранат, 2 баклажани, 10 г подрібненої петрушки, 1 зубчик часнику, 3 столові ложки оливкової олії, 1 столова ложка бальзамічного оцту, трохи солі і морської солі
- Промитий баклажан розріжте навпіл, додайте трохи солі і дайте йому просочитися протягом десяти хвилин
- Від’єднайте насіння граната від плодів, використовуючи техніку відстукування
- Подрібніть часник і змішайте з оливковою олією
- Помажте обидві половинки баклажанів половиною часникової олії
- На грилі баклажани готуйте на грилі протягом десяти-дванадцяти хвилин, час від часу перевертаючи і змащуючи рештою часникової олії
- Прикрасьте баклажани зернами граната, подрібненою петрушкою і невеликою кількістю морської солі. Нарешті, полийте невеликою кількістю бальзамічного оцту
Смакували? Тоді ми маємо більше натхнення для вас. Ось Наприклад, ви можете знайти рецепт зимового салату з зернами граната. І тут ми покажемо вам, як можна оновити ланч-бокс соковитими ядрами.