Гратен з хека з весняними овочами, рецепт Ptitchef

гратен

Інгредієнти

  • 3 філе хека
  • 5 морквин
  • 2 цибулини
  • 100 г гороху
  • 25 мл молока
  • 20 г кукурудзяного крохмалю
  • 10г вершкового масла
  • сіль
  • перець
  • тонкий шматочок Емменталя
  • краплинка олії

Підготовка

  • На пару вимиту і дрібно нарізану кубиками моркву готуємо в духовці.

На сковороді подрібніть подрібнену цибулю на невеликій кількості жиру.

У блюдо з гратеном покладіть філе хека. Посоліть і поперчіть їх. Покладіть моркву, цибулю та горох зверху (для мене органічний Пікар).

Приготуйте невеликий соус бешамель: чарівною ложкою змішайте крохмаль з холодним молоком. Посолити, поперчити і довести до кипіння. Додайте масло і загустіть протягом декількох хвилин на повільному вогні. Залити овочі.

Сир натріть на тертці і випікайте 20 хвилин при 180 °.