Гратин d; баклажани з моцарелою Le Blog кухні де Самар
Гратін з баклажанів з моцарелою
Гратін з баклажанів
Сімейне блюдо, яке надзвичайно просто приготувати і насамперед таке смачне. Запіканкабаклажани з моцарелою, приємно присмаченою базиліком. Рецепт, який я готувала кілька разів, і вся сім'я залишилася задоволена.
Бажано вибрати якісну моцарелу та баклажани Я віддаю перевагу італійцям, вони набагато кращі та смачніші. Я люблю італійську кухню, ви знайдете баклажани millefeuille або баклажани alla parmigiana, які так само смачні, якщо ви любитель італійських страв.
Вдома ми є великим шанувальником баклажанів, і мій чоловік часто готує страви на основі цього овоча, який є одним з найменш калорійних, багатим водою (92%) і не кажучи вже про клітковину. Травний овоч на пару.
Влітку я часто насолоджуюсь цим салатом, приготованим на грилі на барбекю або на сковороді, а також як ікра, яка служить аперитивом. Існує безліч рецептів, які сублімують цей овоч. Є баклажановий пиріг, який мене спокушає і який я спробую найближчим часом.
Очистіть баклажани від шкірки, наріжте їх скибочками і злийте, посипавши сіллю.
Змішайте пармезан з дрібно нарізаними листям базиліка.
Підсмажте баклажани з двох сторін у невеликій кількості олії. Злийте і відкладіть.
Готуємо томатний соус:
Розігрійте оливкову олію в глибокій каструлі.
Додайте змішані помідори та подрібнений часник. Повернімось на кілька хвилин.
Додайте сушений чебрець, сіль і перець. Варити близько 10 хвилин. В кінці приготування можна додати лист базиліка для ароматизації соусу.
Протріть форму для запікання томатним соусом.
Викладіть пластинки скибочок баклажанів, томатного соусу, суміші пармезану з базиліком. Повторюємо операцію і закінчуємо томатним соусом.
Розкладіть скибочки моцарелли на поверхні і полийте оливковою олією.
Як приготувати баклажановий гратен
Розігрійте духовку до 180 C (350 F), запікайте баклажанову гратину близько 30 хвилин.
Інші ідеї щодо рецептів баклажанів: