Гратироване філе тріски на овочах Рецепти мами - із зображенням та інформацією про калорії
У цьому рецепті, гранітоване філе тріски на овочах, приправлене філе сирої риби кладеться на овочеву суміш, попередньо приготовлену на сковороді, покриту сметанним топінгом і посипану трохи тертого сиру, запеченого в духовці.
Інгредієнти: на 2 людини
Підготовка:
Для приготування цього рецепта Запечене філе тріски на овочах, спочатку слід приготувати інгредієнти для овочевої суміші.
Для цього нарізану очищену сиру картоплю та моркву дрібними кубиками очищаємо і миємо
Брокколі розділити на менші квіточки (див. 2-й малюнок).
Нагрійте 1 столову ложку олії в глибокій каструлі з кришкою.
Перетворіть кубики картоплі та моркви в гарячу олію та обсмажуйте їх довкола приблизно 1 хвилину.
Додайте на сковороду добре проціджену брокколі, складіть і тушкуйте близько 1 хвилини.
Деглазуйте овочеву суміш приблизно 250 мл запасу, додайте ½ чайної ложки сушеного майорану і доведіть до кипіння.
Потім з трохи зменшеним режимом нагрівання накрийте овочі кришкою і варіть їх повільно протягом 12-15 хвилин.
За цей час розігрійте духовку до 200 ° C.
Помажте або 2 менші порційні запіканки, або 1 середню страву з невеликою кількістю холодного масла.
Дрібно натріть передбачену кількість сиру або використовуйте вже тертий сир.
Коротко промийте філе тріски під холодною водою, обсушіть і приправте сіллю і лимонним соком.
Приправте овочеву суміш з каструлі на власний смак сіллю та білим перцем та вилийте у форму (и) для запікання.
Покладіть зверху філе тріски і щедро намажте сметаною, приправленою сіллю і білим перцем, і посипте тертим сиром.
Покрийте рибне філе кількома невеликими шматочками холодного вершкового масла і таким чином посуньте наповнені запіканки в центр духовки, розігріту до 200 ° C.
Випікайте при 200 ° C при нагріванні зверху/знизу приблизно 20 - 25 хвилин, або поки поверхня рибного філе не набуде ніжного золотистого кольору.
Потім дайте йому відпочити кілька хвилин, посипте свіжою петрушкою і піднесіть до столу в блюді.
1 порція гранітованого філе тріски на овочі містить приблизно 450 ккал і приблизно 21 г жиру