Гречане борошно та яблучний пиріг - Juste Do Eat
Якщо є один інгредієнт, який змінює торт (вибачте, памкейки), це борошно. Існує кілька видів, тип 45, T55, T65 (не питайте, чому вони мають імена термінаторів), і для деяких з них ми можемо говорити про зустріч третього типу ...
Памкейк дня - це не хто інший, як пиріг з гречаного борошна, також відомий як гречане борошно. Отже, правда, коли ми говоримо про гречку, ми автоматично думаємо про бретонські млинці, але її також можна використовувати для печива та тортів, крім того вона не містить глютену і, отже, більш засвоюється (мода на даний момент).
Є лише один невеликий мінус: вам обов’язково сподобається гречка, тому що відчувати запах гречаних млинців на солодкій заготовці я б зупинився на цьому, тому що не хочу створювати ворогів серед наших бретонських товаришів (що нагадує мені відомий жарт, який говорить, що бретонці об’єднані, як брати, тому що у них є Квімпер).
Я повинен визнати, що я трохи обдурив оригінальний рецепт, де я замінив яблука та частину масла на яблучне пюре, але привіт, як Андрос, "це багато фруктів", що, більш ніж компенсує.
Нижче ви знайдете рецепт, який надходить із веб-сайту lesfoodies.com
PS: для інформації торт, який ви знайдете на фото, був зроблений з пропорціями, розділеними на 2.
175 гр гречаного борошна
- 250 гр коричневого цукру
- 250 гр м’якого масла
- 4 яйця
- 2 ст. Ложки темного рому
- 1 пакетик з 11 г хімічних дріжджів
- 3 гала-яблука
Розігрійте духовку до 180 ° C.
У мисці збийте яйця в омлет, а потім додайте коричневий цукор Залиште в стороні.
За цей час помийте, насіньте і наріжте яблука невеликими соломками.
Змастіть форму для торта, а потім боки застеліть папером для випічки. Також змастіть папір маслом.
У миску додати розм’якшене масло і перемішати віночком. У тісті ви повинні отримати дрібні частинки вершкового масла.
Потім додайте гречане борошно, просіявши його. Завжди змішуйте віночком і додайте дріжджі.
Додайте, щоб закінчити ром під час збивання та подрібнені яблука, перемішуючи дерев’яною ложкою.
Тісто розгладити шпателем, а потім випікати протягом 45 хвилин при температурі 180 ° C.
Ви можете насолоджуватися цим пирогом гарячим, теплим або холодним.