Сало на хлібі

1.Я саджу сало на хліб раз на рік - він чудово смакує на хлібі з невеликою кількістю цибулі, - але воно мені також потрібно, щоб тушкувати овочі з капусти або смажити смажену картоплю. Він зберігатиметься протягом багатьох місяців при наповненні в банки та зберіганні в прохолодному місці.

сало

2.Приготування: Зарезервуйте смаки та жирний копчений бекон у м’ясника і дайте йому прокрутитись. Відрізана шкірка бекону є хорошою основою для горохового супу. Отже, покладіть скручену масу у велику каструлю і розтопіть на середньому вогні.

3.Коли все стане рідким, додайте цибулю і яблучні клинки і дайте все продовжувати шипіти. Терпіння, потрібно. бо на добрі речі потрібен час! Коли цибуля стане кольоровою по краю, посипте чебрець, перемішайте і продовжуйте пекти, поки цибуля не стане золотисто-коричневою.

4-й.Зніміть горщик із салом з плити, дайте йому трохи охолонути, але вилийте його через металеве сито, поки він ще рідкий (викиньте залишки цибулі та яблук), а потім наповніть у банки гвинтовою кришкою.

5.Коли сало почне схоплюватися, прикрасьте поверхню лавровим листям, ягодами ялівцю або рожевими ягодами (виглядає апетитніше) і прикрутіть.

6-й.На смак він смачний зі свіжоспеченим фермерським хлібом та щіпкою солі! Моєму чоловікові подобається сало, посипане свіжою цибулею і щіпкою паприки.