Гречане різотто; Лоре Аузейл • Дієтолог; Інженер з питань харчування

дієтолог

Цільнозернова, швидко готується і не містить глютену, гречка заслуговує на тестування, крім млинців !

Гречане різотто

Для додання кольору можна додати свіжу зелень. Ця крупа з яскраво вираженим смаком буде чудово поєднуватися з птицею: смаженою куркою або рибою

Інгредієнти

  • 1 цибуля-шалот, 4 свіжих печериці, 100 г насіння гречки (1 невелика склянка), сіль, перець, 1 ст. до с. оливкової олії, 1 зубчик часнику, 1 ст. до с. свіжі вершки (за бажанням)

Інструкції

Поріжте цибулю-шалот і наріжте гриби скибочками або кубиками

Підрум’яніть їх у чайній ложці оливкової олії, солі та перцю

Додати насіння гречки (1 склянка) + 2 обсяги води (2 однакові склянки)

Додайте дрібно подрібнений зубчик часнику

Варити на повільному вогні близько 15 - 20 хвилин, регулярно накриваючи та помішуючи. Якщо вода випарувалася, поки насіння ще тверді, не соромтесь додавати ще трохи

В кінці варіння можна додати чайну ложку. до с. свіжі вершки та/або петрушка, якщо хочете