Гречане різотто з грибами - ма санте

Традиційно різотто готують із спеціальним круглим рисом “Карнаролі, Віаноле або Арборіо”. Але завжди можна відірватися від традицій і винайти рецепти з трохи однаковою основою, але з використанням інших круп або псевдозернових. Це випадок з кукурудза, лобода, ячмінь, булгур, манна крупа пшенична. Сьогодні я пропоную вам приготувати гречку у спрощеному різотто.

Гречане різотто

Щодо цього, пуристи стрибнуть до стелі рецепт що я вже запропонував вам, і що дуже радує кожного разу, коли я його подаю. Насправді рідина додається відразу, а не потроху. Що стосується рецепту, який я пропоную вам сьогодні, я спробував його кілька разів. Результати далеко не остаточні. Я отримав липку гречку. Потім я дослідив цю кулінарію. Дійсно, на упаковці та веб-сайтах брендів, які її продають, мало вказівки. Я знайшов кілька чудових порад, які спробував на сайті "вегетаріанські рецепти".

Зазвичай перед подачею різотто додають свіжі вершки та пармезан. Для цього рецепту я використовувала трохи соєвого крему і ніякого пармезану. Але ніщо не заважає вам замінити сою на інший рослинний крем. А якщо вам хочеться, додайте свіжих вершків та/або додайте трохи пармезану. Але гречка - досить запашна їжа, яка не потребує цього додавання. І цей рецепт більше не буде веганським.

Гречка - це не злак, а псевдо-злак, такий як лобода або амарант. Він не містить глютену і багатий білком. Якщо ви хочете його пізнати ближче, прочитайте це пункт.

Гриби дуже корисні для вашого здоров’я. Вони багаті поживними речовинами, але перш за все це найбагатша рослинна їжа вітаміном D. Я зробив це різотто з печерицями, але якщо ви можете збирати лісові гриби, це буде тільки краще.

Якщо ви хочете страву, багатішу білками, можете додати шматочки курячої грудки (200 г), зварені окремо. Подібним чином додайте копчений, каррі або звичайний тофу (200 г) з грибами для вегетаріанської або веганської страви.

Ви можете приготувати цю страву заздалегідь і бажано розігріти в мікрохвильовці, щоб вона не висохла. Він замерзає. Ви можете тримати його протягом 3 місяців.

  • (4,7/5)
  • 3 оцінки ->