Визнати дефіцит вітаміну В12; лікувати ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Вітаміни A, B, C, D, E, а тепер і вітамін B12 - багато різних вітамінів важливо для організму, так що ви можете швидко втратити слід. EAT SMARTER пояснює, як можна правильно розпізнати симптоми дефіциту, що можна з цим зробити і для чого вітамін так важливий.
Зміст
- Розвиток дефіциту вітаміну В12
- Симптоми та можливі наслідки дефіциту вітаміну В12
- Дієта при дефіциті вітаміну В12
- Тож як задовольнити потребу у вітаміні В12?
- Знання, щоб забрати
Вітамін В12, який також називають кобаламіном, необхідний всім клітинам організму. Він має великий вплив на кровотворення та захищає нервову та серцево-судинну системи.
Вітамін зазвичай міститься в їжі, зв’язаній з білками. Організму в ньому не потрібно багато, дорослим потрібно лише від 3 до 4 мікрограмів (мкг) на день, але вітамін не міститься в занадто великій кількості продуктів, особливо якщо ви харчуєтесь виключно на рослинній дієті.
Розвиток дефіциту вітаміну В12
Дефіцит вітаміну В12 може вплинути на будь-кого - незалежно від того, веган ви, вегетаріанець чи ні плоть і їсть рибу. Якщо ви віддаєте перевагу веганській або вегетаріанській дієті, самого вітаміну, як правило, не вистачає, що неминуче призводить до дефіциту вітаміну В12, якщо не вжити відповідних заходів. Дефіцит вітаміну В12 може виникати у людей, які їдять що завгодно, якщо мають проблеми з шлунково-кишковим трактом.
Спочатку це призводить до дефіциту певного білка в слизовій оболонці шлунка, до якого приєднується вітамін В12. Якщо цього білка не вистачає, вітамін В12 більше не може накопичуватися на слизовій шлунку.
Ті, хто часто страждає від печії і приймає блокатори кислоти, щоб протидіяти цьому, також роблять свій шлунок погано - так звані інгібітори протонної помпи також сприяють розвитку дефіциту В12.
Ліки, які діють проти подагри або антикоагулянти, також свідчать про дефіцит вітаміну В12.
Люди похилого віку, часто хронічні Запалення слизової оболонки шлунка у тих, хто постраждав, частіше спостерігається дефіцит вітаміну В12, що може призвести до поганої роботи з пам’яттю та підвищеного ризику деменції.
Оскільки близько 4000 мкг вітаміну зберігається в печінці та м’язах дорослої людини, дефіцит може стати помітним лише через кілька років, оскільки цей запас спочатку використовується, якщо вітамін недостатньо надходить. Але в якийсь момент ці резерви також вичерпуються, і можуть з’явитися перші симптоми дефіциту.
Симптоми та можливі наслідки дефіциту вітаміну В12
Типовим симптомом дефіциту є форма анемії, яка посилюється, серед іншого, блідістю шкіри та блідими слизовими оболонками, а також слабкістю втома і може виражати запаморочення.
Однак існують також більш серйозні симптоми, які, якщо дефіцит залишається невизначеним занадто довго і не лікується належним чином, можуть навіть у гіршому випадку бути незворотними.
Це може пошкодити центральну нервову систему. Це проявляється, наприклад, порушенням чутливості (наприклад, відчуття поколювання в руках), нервовим болем, слабкістю рухів і рефлексів, втратою апетиту, але може також призвести до психічних розладів (психозів, розладів пам'яті або сплутаності свідомості).
Можливо також, що недостатня кількість вітаміну збільшує ризик серцево-судинних захворювань або захворювання артеріосклероз збільшується, оскільки спостерігається підвищена концентрація гомоцистеїну в крові. Лікар може уточнити, чи є його дефіцит - однак для цього визначення показника чистого вітаміну В12 у крові недостатньо як показник, оскільки може спостерігатися дефіцит вітаміну в клітинах організму навіть при нормальних показниках крові.
Голо-транскобаламін II та інші значення метаболізму кобаламіну слід завжди враховувати. Перш за все, низьке значення Holo-TC-II (Holo = холотранскобаламін) може бути першим показником дефіциту - транспортний білок забезпечує зв’язок вітаміну і робить його доступним для клітин організму.
Якщо доступно занадто мало білків, вітамін не може бути достатньо доступним для організму. Існує розлад поглинання, який можна виявити за допомогою аналізу крові.
Іншим діагностичним засобом є дослідження сечі ММА, при якому вимірюється метилмалонова кислота, яка збільшується у разі дефіциту.
До речі: Важкий дефіцит кобаламіну може призвести до різних вторинних захворювань: мегалобластної анемії (також її називають вродженою недостатністю внутрішнього фактора або дефіцитної анемії В12) або фунікулярного мієлозу - лише два приклади.
Дієта при нестачі вітаміну В12
Вітаміну В12 особливо багато в більшості продуктів харчування тваринного походження. Яловича печінка має найвище значення - вражаючі 65 мкг на 100 г. За тими, хто регулярно доглядає, також належним чином доглядають яловичина або з’їсти краснуха.
Камамбер і Ементалер особливо підходять для вегетаріанців, кількість яких становить близько 3 мкг на 100 г, щоб забезпечити достатню кількість вітаміну.
Плавлений сир, яйця та бри містять у середньому 1,85 мкг на 100 г, йогурт та молоко - з іншого боку, лише 0,4 мкг на 100 г. Низький вміст вітаміну В12 у ферментованих продуктах, таких як квашена капуста або коренеплоди та бульбоплоди, недостатній для забезпечення повноцінного надходження вітаміну.
На сьогоднішній день у деяких морських водоростях та хлорелі виявлено велику кількість вітаміну В12, але досі не з’ясовано до кінця, чи може організм також засвоїти вітамін із водоростей у відповідній формі.
Тож як задовольнити потребу у вітаміні В12?
Оскільки вітамін майже виключно міститься в продуктах тваринного походження, вегетаріанці та люди, які їдять все, повинні час від часу включати продукти, які вже згадуються у своєму раціоні, залежно від кількості вітаміну В12.
Як загальне правило, вміст вітаміну В12 у субпродуктах та м’язовому м’ясі в молочних продуктах продовжує зменшуватися.
Особливо веганам слід подбати про те, щоб вони споживали продукти, збагачені вітаміном В12. Однак слід сказати, що кількості недостатньо для покриття добової потреби.
Особливо ті, хто покладається на органічно виготовлені та веганські продукти, повинні знати, що забороняється збагачувати їх вітаміном.
Відповідно до цього вітамін В12 може бути збагачений лише продуктами традиційного виробництва. Окрім збагачених продуктів, вегани також повинні використовувати дієтичні добавки, наприклад, у формі зубної пасти або таблеток з вітаміном В12.
Крім того, рекомендуються препарати, що містять метилкобаламін. Якщо запас вітаміну В12 потрібно швидко поповнити, пацієнту роблять ін’єкції з відповідно високою дозою вітаміну.
Джерела вітаміну В12
Знання, щоб забрати
Незалежно від того, який тип дієти ви вибрали для себе, дефіцит вітаміну В12 може вплинути на кожного - чи не бракує самого вітаміну, проблеми з шлунково-кишковим трактом чи вживання певних ліків залежить від конкретної людини розглянути.
Анемія розглядається як типовий симптом авітамінозу. Більш серйозними симптомами та їх наслідками можуть бути пошкодження нервової системи, які можуть проявлятися у вигляді нервового болю. Пояснити це може лише лікар, визначивши у крові вміст вітаміну В-12 та, серед іншого, значення голо-транскоблаламіну-II.
Висока цінність вітаміну В12 може бути продемонстрована, зокрема, у нутрощах, а також у м’ясі та рибі. Вегетаріанцям переважно слід покладатися на молочні продукти та яйця.
Від субпродуктів до м’язового м’яса до молочних продуктів кількість вітаміну В12 продовжує зменшуватися.
Ще можу Їдять м'ясо та рибу як от вегетаріанська достатньо, якщо ви регулярно включаєте певні продукти у свій раціон.
веган слід покладатися на продукти, збагачені вітамінами та дієтичними добавками, щоб забезпечити належне забезпечення організму вітаміном В12.