Гречані млинці без глютену та лактози - FreeCocotte
Ласкаво просимо до FreeCocotte, якщо ви тут новачок, без сумніву, вас зацікавить мій бонус "5 корисних, смачних і простих рецептів" натисніть тут, щоб завантажити його безкоштовно !
Повернутися до FreeCocotte? Якщо вам сподобалася моя порада, вас може зацікавити мій бонус "5 корисних, смачних і простих рецептів" натисніть тут, щоб завантажити безкоштовно !
Минув якийсь час, як я опублікував рецепт основної страви, це не моя звичка! Але дуже погано, я продовжую, тому що це гречані млинці рецепт не містить глютену, Я не можу дочекатися, щоб поділитися з вами, я справді думаю, що це буде вас радувати і допомагати вам щодня !
Насправді, це працює вже кілька тижнів (або місяців?!), І я ділюсь цим у своїх консультаційних звітах зі своїми клієнтами, сніданок кандидоз (або просто сніданок!).
Алергія на яйце ? Або нетерпима, або веганська, ... Я перевірив: рецепт можна зробити без яйця, додати лише 1 ст. Л. Рослинного йогурту (близько 30 г) або 1 ч. Ложку олії та 30 мл молока.
Це справді чудовий рецепт бенкет вранці при дотриманні дієти на кандидозі або дієти без глютену або без молочних продуктів.
це є здоровий і засвоюваний, і дуже важливо: ми приносимо білок з гречкою та яйцем, який стабілізує рівень цукру в крові протягом дня (важливо, щоб уникнути тяги до цукру або крохмалю!).
Білок також стимулюватиме вироблення дофамін та з серотонін розпочинати свою діяльність з хорошою енергією. І якщо до того ж ми насолоджуємось, який чудовий спосіб розпочати новий день !
Я люблю цей рецепт !
Ви зрозуміли, я люблю цей рецепт, він тепер є частиною мого повсякденного життя! Ну, це правильно, безумовно, я гречаний вентилятор... І якщо ви вже перевірили рецепт гречаного хліба, який я опублікував кілька днів тому, ви можете замінити: хліб/млинці, на сніданок, оскільки інгредієнти в основному однакові.
Скажімо, найменш поширеним інгредієнтом є гречані пластівці, так само, як і я: як тільки ви знайдете свого ідеального торговельного посередника (апріорі a органічний магазин), у вас є звичка робити запаси щоразу, коли ви ходите по магазинах, і ви будете готові готувати смачні сніданки !
Приклад гречаних пластівців, які можна знайти в органічному магазині: гречані пластівці Markal.
Так, так, безумовно для мене ці млинці є велике задоволення вранці ! Вони настільки смачні та м’які, що я справді насолоджуюсь, коли їх їм без нічого! Особливо, коли вони щойно вийшли з каструлі ...
Іноді я віддаю їм перевагу подавати до смаженого яйця, і в цьому випадку, якщо млинці виходять з холодильника (див. параграф “зберігання”), я користуюся можливістю, щоб нагріти їх протягом 1 або 2 хвилин на сковороді ... гм, захват! Вони також дуже хороші з маленьким трохи підсоленого вершкового масла або органічного маргарину.
Їх також можна скуштувати опівдні чи ввечері: з яйцем, фореллю, лососем або шинкою, а для тих, хто може, можливо з невеликою кількістю ементальського або теплого козячого сиру! Ви додаєте до цього деякі варені овочі та невеликий салат і ось ви з швидким, але здоровим і дуже втішним харчуванням !
Бретонські млинці проти гречаних млинців
Нарешті, ці млинці замінюють мені гречані млинці що я їв у Франції, вранці за сніданком (з яйцем), а іноді і під час їжі. Насправді я завжди любив бретонські млинці, тож як тільки приїхав до Монреаля, ще до того, як шукати житло, Я шукав бретонські млинці 😂
І я знайшов чудова квартира, з іншого боку, я швидко помітив, що не можу знайти тортів ні в супермаркетах, ні в органічних магазинах ...
Гаразд, я трохи зловживаю, бо насправді так Я знайшов, і не в останню чергу: на ринку Jean Talon є Бретонський виробник крепу де подають чудові бретонські млинці зі шпинатом та козячим сиром (крім усього іншого, але вони мої улюблені), а також продає свої млинці sous vide !
Треба визнати, я був дуже радий його знайти! Тільки, ось ти спочатку, млинці коштують кілька євро за шматок, це того варте, враховуючи якість (надзвичайно смачне та органічне до того ж), але все одно тиждень сніданку дорогий.
І перш за все, я трохи ... нетерпима до громадського транспорту ! Однак у Монреалі метро та автобуси дуже приємні та швидкі, але так воно і є, що я не можу робити пішки, я ні! Тому я не часто ходжу на ринок !
І останній пункт, вони є супер великий . І так, це справжні млинці, тому, щоб розігріти на моїй сковороді, це було в середньому: край завжди трохи холодний 😕. Іноді я різав їх навпіл і розігрівав навпіл, але це насправді не практично.
Словом, я прожив кілька місяців без млинців або розчину заміна, крім квітковий хліб потім кандидоз хліб і гречаний хліб що я поділився з вами. Але все-таки мені бракувало гречаних млинців ...
Тому я кілька разів намагався зробити своє власні бретонські млинці, але у мене повинен бути завал, я насправді не можу цього зробити! Вона тріскається, вона занадто товста, воно прилипає до каструлі... Деякі успіхи, але також великі невдачі! Не знаю, чи це мої металеві та каструлі з нержавіючої сталі (у мене немає каструль з антипригарним покриттям), але все одно, я здався, особливо під час сніданку, це, як правило, дратує мене 😂
І тоді один із моїх клієнтів розповів мені про це млинці з гречаного борошна, і я повинен сказати, що я навіть не думав про це раніше! Я думав, звичайно, це рішення, я знайшов !
Тож я почав тестувати a простий рецепт, тільки з гречаним борошном, яйцями, водою, але я був справді розчарований, це було трішки губчастий і не дуже смачно.
І тоді мені прийшла ідея додати трохи пластівців для поліпшення текстури, і я зробив 2 або 3 тести з олією та рослинним молоком, і все, я знайшов свій рецепт, більше його не чіпав і переробив більше, ніж десять разів не нудьгуючи ! І я сподіваюся, так буде і з вами !
Нарешті, я повинен сказати, що я дуже радий, що довелося впоратися із ситуацією «дефіциту млинців", Бо млинцева версія ще краща! Однак я завжди любив свої сніданки, зроблені з бретонськими млинцями, але зараз я повинен сказати, що це набагато більше для гурманів, і я справді щасливий, коли з'їдаю свої млинці !
Зберігання млинців
Ах так, невеликий момент на збереження: їх можна легко зберігати в холодильнику кілька днів (3 або 4 дні).
У цьому випадку раджу нагріти їх 1 хвилина або 2 в каструлі коли ви їх скуштуєте (не потрібно додавати жир). Але тим не менш, холодні, вони також хороші: наприклад, з невеликою кількістю органічного масла або органічного маргарину.
І звичайно, ми можемо заморозити їх без проблем протягом 3 або 4 місяців. Це те, що я роблю регулярно, готую «партії» млинців і заморожую їх, дбаючи про те, щоб покласти лист пергамент між кожним млинцем, щоб ви могли розморожувати їх по одному.
Щоб їх розморозити, я виймаю їх по можливості напередодні ввечері в холодильник. В іншому випадку ви можете розморозити їх у мікрохвильовці (виключно, бо це не страшно для вашого здоров’я!) Або дуже повільно на сковороді, ось так я продовжую, і більше не додаю жиру.
Ось, сподіваюся, ви перевірите і люблю так само, як мене ! Я думаю, що дійсно здорово снідати супер здоровим сніданком, який ми насолоджуємось, день ми починаємо з правильної ноги: радісний, здоровий, а з гарним травленням - нічого, крім щастя !
Повідомте мене коментар, Я хотів би почути від вас !
І після цього, обіцяю, я не буду говорити з вами про гречку кілька тижнів 🙂
Обладнання: салатник, сковорода
Підготовка: 5 ′/Кулінарія: 10 ′
Інгредієнти - гречані млинці без глютену та лактози (близько 3 млинців розміром 12 см)
Як зазвичай, я готую рецепти в невеликих кількостях. Якщо ви хочете зробити гарну партію безглютенових гречаних млинців, не соромтеся подвоювати або потроювати кількість (а може, заморозити їх: див. Розділ зберігання).
- 80 г Гречане борошно
- 20 г гречані пластівці
- 1/2 ч. Ложки (1 г) порошок для випічки або 1/2 чайної ложки харчової соди + 3 краплі лимонного соку або яблучного оцту
- 1/2 ч. Ложки (1 г) сіль (Я рекомендую гімалайську сіль або сіль гербамару)
- 150 мл рослинне молоко
- 1 яйце: для веганів або людей з алергією: замінити 1 ст. ложкою рослинного йогурту (близько 30 г) або 1 ч. ложкою олії та 30 мл молока.
- 1 куб оливкова олія + змастити сковороду
Приготування - Гречані млинці без глютену та лактози
- Змішайте всі сухі інгредієнти у великій мисці.
- додати яйце та олія в центрі і перемішати.
- додати Молоко і перемішати.
- Зробити нагріти сковороду на середньому вогні з невеликою кількістю оливкової олії, яку ви намажете пензлем або паперовим рушником.
- З ковш, вилийте тісто на сковороду, щоб зробити млинці потрібний розмір: вони можуть мати діаметр приблизно до 12 см.
- Переверніть безглютенові гречані млинці, коли їх мало бульбашки на поверхні (приблизно через 3 хвилини) і варіть ще 1 або 2 хвилини.
Якщо вам сподобався цей рецепт, якщо ви його створили або якщо він надихнув вас, і ви відхилили його, ви можете залишити невелику замітку внизу сторінки, щоб поділитися цим і тим самим допомогти іншим відвідувачам 🙂 Дякую! Джульєтта