Гречані млинці Ла кухня d; Аделіна

гречані млинці, Мені це подобається! Треба сказати, що я провів багато відпусток у Бретані ... (так, моя бабуся-бретон, ти знаєш!). Цей рецепт я знайшов на Recette bretonnes.fr. Так, адже насправді, хоч у Бретані я їв багато гречаних млинців, у бабусі цього ніколи не було. Вона взагалі не фанат пшениці. Остання крапля для бретонця. 😉

гречані

Гречка або гречка, яка різниця? Ну уявіть, це те саме! Я думав, що є різниця, інакше чому буде гречане борошно І гречане борошно. Але ні, це просто для того, щоб нас насправді заплутати. ха-ха-ха

Супроводжувати ці млинці? Бретонський сидр, звичайно! І хороший зелений салат. Що стосується гарніру, це дійсно залежить від вас. Я спробую дати вам кілька ідей щодо рецептів, починаючи з відомого повного галетта. 🙂

Кілька порад щодо ідеального бретонського млинця:

  • Ми готуємо тісто з любов’ю, завжди, але перш за все з добрими яйцями та гречаним/гречаним борошном (а не білим борошном). Цей рецепт не підходить для приготування класичних млинців.
  • Добре змастіть каструлю або креповарку, щоб млинці не злиплись.
  • Ми намагаємось зробити їх дуже тонкими і варимо їх досить довго, щоб вони хрусткі.