Гречані млинці з овечим сиром (без глютену, без яєць) KiwiForme
Я тобі щось скажу ... Я ненавиджу гречку. і це ганьба ... Гречка - це супер псевдо злак, що не містить глютену, він легко засвоюється і забезпечує високоякісні рослинні білки, що містять усі необхідні амінокислоти. Це також хороше джерело вітамінів групи В, мінералів (мідь, кальцій, магній, калій ...), клітковини. Його вміст у фенольних сполуках, мабуть, вищий, ніж в інших звичайних злаках, і робить його злаком із значно вищою антиоксидантною властивістю. Гречка також мала б знижуючий холестерин ефект.
Однак, не зважаючи на спробу, я тестував гречку у пластівцях, у борошні, у хлібі, у млинцевих млинцях, у пиріжках ... нічого не допомагає… окрім… цих млинців з овечого сиру, це єдиний спосіб для мене оцінити гречку ...
Цей рецепт в основному заснований на крупах, для збалансованого прийому їжі рекомендується подавати його разом із сирими овочами та вареними овочами (рататуй, пюре з брокколі, салат із зеленої квасолі ...).
Інгредієнти; 3 порції
100 гр гречаної гречки (каша)
50 гр пластівців азукі (можна використовувати будь-які інші пластівці)
100 мл гарячої підсоленої води
1 ст ложка коричневого рисового борошна
60 гр тертого овечого сиру + 1 ст.л. (я використовую Pecorino Romano від CAZA AZZURRA, це не органічний продукт, його можна знайти у всіх супермаркетах)
1 ч. Ложка оливкової олії
Зварити гречку за вказівкою і дати охолонути.
Набухати пластівці в гарячій підсоленій воді.
Звідти змішайте всі інгредієнти разом, крім столової ложки натертого сиру.
Викладіть млинці на деко, застелене папером для випічки. Посипте тертим сиром. Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці близько 15 хвилин.