Гречані млинці з овечим сиром - система емпіричного правила з Сашею Валчекком

Млинці ідеально підходять для наповнення їх солодким або солоним. Ми вибрали літню пікантну версію зі шпинатом та овечим сиром. Свято посилає теплі привітання!

Цей рецепт відповідає емпіричному правилу
На 2 особи

1. 6 ст. Ложок гречаного борошна
2. 1 маленька склянка молока
3. 2 яйця
4. 8 жмень свіжого листя шпинату
5. 2 моркви
6. 1 зубчик часнику
7. 3 ст. Л. Сирного сиру
8. 1 жменя петрушки
9. 150г фета

• • Змішайте в мисці гречане борошно, молоко, яйце з дрібкою солі. Дайте тісту просочитися приблизно 1 годину.
  • Помийте шпинат і дрібно натріть моркву. Дрібно наріжте часник і дайте йому відпочити принаймні 5 хвилин.
  • Готуйте на пару овочі та часник на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії ("один раз навколо сковороди") приблизно 5 хвилин. Додати сирний сир/кварк і заправити сіллю і перцем.
  • Подрібніть петрушку і розсипте фету.
  • Випікайте млинці з кляру на антипригарній сковороді. Заповніть млинці овочами і посипте фетою, петрушкою і трохи перцю.

---