Гречані пироги з матовим мандарином - кухня та сенс

Готуємо тісто:

У мисці змішайте 50гр пшеничного борошна і 30гр гречаного борошна.

У мисці збийте 30гр вершкового масла і 1с. цукру, потім додати яйце.

Додайте 2 краплі матового мандарину C&S, перемішайте.

Висипаємо борошно, швидко перемішуємо до отримання кульки тіста.

Забронювати в холодильнику. .

Приготуйте матовий мандариновий крем:

У мисці збийте 2 яйця і 50 г цукру. Включіть 6гр кукурудзяного крохмалю.

Вичавіть 2 мандарини, щоб отримати 70 мл соку.

Вилити в каструлю, збити 70 мл мандаринового соку, довести до кипіння.

Як тільки крем закипить, зніміть з вогню і продовжуйте збивати, поки він не загусне.

Залиште охолоджуватися, коли холодно додайте 2 краплі мандарину C&S.

Помістіть тісто в 4 формочки, змащені маслом, діаметром 9 см. Наткніть макарони виделкою.

Випікайте 15 хвилин у гарячій духовці при 180 ° C.

Дайте пирогам охолонути з духовки.

Остиглий крем розподіліть по терпким шкаралупам.

Подавати в прохолодному вигляді, коли готове до подачі, посипати цукровою пудрою, присмаченою мандарином.

(змішайте 1 ст. л. цукрової пудри з 1 краплею матового мандарину C&S)