Гречаний млинець проти пшеничного млинця, який мені краще Поточна кухня
Зірки Свічок, млинці та млинці - не менш синонім делікатесів у будь-який час року. Якщо гречані млинці найчастіше зарезервовані для пікантних начинок, а пшениця для солодких начинок, ніщо не заважає вам інвертувати коди відповідно до ваших смаків! Тому що питання, яке ми насправді задаємо собі, зрештою: яке з них краще для нашого здоров’я? Підводимо підсумки !
Гречаний млинець, що це таке ?
Чабер-препарат, виготовлений з гречаного борошна, який також називають «Чорна пшениця". Це не злак, а рослина сімейства багатокутних. В автентичному рецепті млинцеве тісто роблять тільки з гречаного борошна, води і солі. Але можна додати яйце і поєднати гречане борошно з пшеничним. Якщо загалом склад млинців, що продаються в супермаркетах, бездоганний, може бути непогано перевірити список інгредієнтів: деякі млинці містять олію.
Чи хороший мені гречаний млинець ?
Він забезпечує складні вуглеводи які повільно дифузуються в організмі, тим самим даючи можливість «затриматися» до наступного прийому їжі. Мало жиру, гречаний млинець добре забезпечений мінералами та клітковиною. У поєднанні зі складними вуглеводами, які він забезпечує, він більш ситний, ніж класичний млинець його глікемічний індекс залишається досить низьким.
Ще однією перевагою, оскільки гречка позбавлена глютену, млинець (якщо гарантовано 100% гречане борошно) може вживати хворий на целіакію.
Які рецепти приготувати з гречаної оладки ?
Задовільний (його текстура досить щільна), це може становити a повноцінне блюдо самостійно і має своє місце в меню. Вам все одно доведеться вибирати інгредієнти, що його прикрашають. Ми будемо уникати накопичення продуктів, які є занадто багатими (сир, ковбаса, бешамель), і ми віддамо перевагу шинці та подрібненим помідорам.
Для ідеально збалансованої їжі, подавайте його з салатом (якщо галет не прикрашений овочами), молоко та фрукти.
Пшеничний млинець, що це ?
Препарат на основі пшеничного борошна (або “пшеничне борошно”), яйця, молоко, масло, сіль. і цукор, коли призначений для десерту. Будьте обережні, промислові млинці часто містять цукор, навіть якщо вони позначені як "звичайний", і можуть містити олію замість вершкового масла, а також добавки, включаючи консерванти та емульгатори. Відкрий свої очі !
Чи добре мені пшеничний млинець ?
При наявності приблизно 260 ккал на 100 г млинець залишається розумна і досить добре збалансована їжа для задоволення. Борошно забезпечує складні вуглеводи (важливі для їх сатетогенного ефекту), яйця є джерелом білка, а молоко доповнює споживання кальцію. Замінивши частину білого борошна на борошно грубого помелу, ми також збільшимо споживання клітковини.
Хворі на целіакію можуть готувати тісто кукурудзяний крохмаль, а непереносимість лактози використовуватиме a Овочеве «молоко» (рис, соя) замість коров’ячого молока.
Для більшої легкості це також можливо замініть половину молока водою.
Які рецепти приготувати з млинцем з пшениці ?
Він може вписатися в дещо ощадливу їжу або складають закуску, яка є і святковою, і збалансованою, Наскільки товщина тіста може бути адаптована відповідно до його апетиту або потреб. Але пасткою було б піддатися занадто багатому гарніру. Тому краще вибрати яйце та фондю з цибулею-порею, якщо йдеться про пікантний млинець і на десерт вибирайте вуаль з цукру або смажені фрукти а не каштановий крем або висококалорійний спред !
Підводимо підсумки: Перевага з гречаною млинцем
Обидва вони мають своє місце на наших столах і можуть лягти в основу збалансованого харчування. Навіть якщо млинець зазвичай тонший, ніж млинець (отже, при зниженому споживанні калорій) воно залишається менш цікавим з точки зору харчування. Більш енергійний, з вищим ГІ, він також більш жирний і забезпечує менше клітковини. В будь-якому випадку, ми подбаємо, щоб не потрапити в занадто багатий гарнір.