Гречаний млинець з індичиною шинкою та сиром
- 250 г чорного борошна пшеничного (гречаного)
- 8 яєць
- 100г тертого сиру
- 6 скибочок індички шинки
- 25 мл молока
- 25 мл води
- 40г вершкового масла
- олія
- солоний перець
Висипте борошно в салатник, викопайте колодязь посередині борошна, потім розбийте 2 яйця. Збийте, поступово додаючи молоко і воду. Додайте розтоплене вершкове масло, сіль і перець. Залиште препарат відпочити на дві години. На сковороді для млинців розігріти олію і влити тісто для млинців. Випікаємо млинець з обох боків. На сковороді розбийте на млинець яйце, додайте перець, додайте тертий сир і скибочку індички. Повторіть операцію з іншими млинцями. Складіть усі чотири сторони млинця до центру, залишаючи видимим яйце. Подавайте із зеленим салатом.