Гречаний овочевий суп

Коли настане перший мороз, скористайтеся сезонними овочами, щоб приготувати смачні та втішні оксамити.

овочевий

Ось велюте зелених овочів з гречкою.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 60 г гречаного борошна
  • 1 цибуля-порей
  • 3 аркуші мангольд
  • 60 г тертого старого Конте
  • 20 г напівсоленого вершкового масла
  • 1 цибуля
  • 80 мл курячого бульйону

Велюте із зелених овочів з гречкою

На сковороді обсмажте гречане борошно.

Очистіть і наріжте овочі. Готуйте їх на пару 10 хв.

Варити подрібнену цибулю 2 хв на середньому вогні. Додати борошно, потім овочі. Влити бульйон.

Додайте часник, перець і сіль. Довести до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин.

Змішайте, змішайте крем, сир, знову перемішайте.

Подавайте оксамитовий зі свіжою зеленню та хрусткими гречаними млинцями.