Гречаний салат - без глютену

Створено Люсією

глютену

Оновлено: 02 червня 2020 р

Рецепти, які можуть вам сподобатися

Інгредієнти на 2 порції

Для гречаного салату

  • 80 г гречки - ретельно промити на ситі
  • 160 г стиглого манго - нарізати кубиками 5 мм
  • 150 г огірка - нарізати кубиками 5 мм
  • ½ авокадо - нарізати кубиками 5 мм
  • 1 червоний м'який перець чилі - серцевина і нарізати дрібною соломкою
  • 2 ст. Ложки пекану - смажене нежирне
  • 250 мл овочевого відвару

Для заправки

  • 1 ст. Л. Кунжутного масла, холодного віджиму
  • 1 ст. Ложка рисового оцту
  • 1 ст. Ложка тамарі (соєвий соус)
  • 1 чайна ложка пасти васабі
  • 1 чайна ложка дрібно натертого імбиру
  • 2 ст. Ложки крупно нарізаного тайського базиліка
  • 2 ст. Ложки крупно нарізаного коріандру
  • Кришталева сіль і перець з млина

підготовка

  • Час приготування приблизно 15 хвилин
  • Час приготування/випікання приблизно 25 хвилин
  • Час малювання/відпочинку приблизно.

Для гречаного салату спочатку доведіть овочевий бульйон до кипіння. Додайте гречку в бульйон, поставте кришку, зменште вогонь і тушкуйте 15 хвилин.

Потім вимкніть плиту і дайте їй просочитися ще 10 хвилин. Потім перелийте сито, добре злийте, коротко промийте водою і ще раз ретельно злийте.

Тим часом змішайте в салатниці всі інгредієнти заправки - крім олії. Тільки потім повільно капніть в олію, постійно помішуючи, і приправте за смаком сіллю і перцем.

Нарешті покладіть в миску гречку та всі інші інгредієнти для заправки, все добре перемішайте і приправте сіллю і перцем.

Подавайте гречаний салат, посипавши пеканами.

Харчові цінності на порцію

  • Калорії: 446 ккал
  • Вуглеводи: 45 г.
  • Білок: 7 г.
  • Жир: 25 г.

Дистанційне навчання, щоб стати цілісним дієтологом

Вас цікавить, що міститься в нашій їжі, і хочете знати, як поживні та життєво важливі речовини впливають на організм? Ви хочете здорового життя для себе, своєї родини та інших людей? Дієтологи популярні, але часто цілісний аспект, необхідний для стійкого здоров'я, забувається під час надання порад. В Академії натуропатії ви дізнаєтесь про зв’язок між способом життя та дієтою, а також фізичним та психологічним самопочуттям.

Академія натуропатії навчає таких зацікавлених людей, як ти 16 місяців, щоб стати цілісним дієтологом назовні Замовте безкоштовну інформаційну брошуру тут