Гречаний салат і стиглі овочі - абсолютно смачний рецепт! Бобул Верде

Що таке гречка, я не думаю, що мені потрібно пояснювати, чи не так? Але що ви знаєте про зелену гречку? Це злак чи насіння? Які його переваги? Як ми готуємо його і який він на смак? Я розповім вам трохи нижче. Рецепт гречаного салату та стиглих овочів - це повноцінна, ситна і дуже поживна їжа. Тонкий горіховий смак гречки, аромат сиру, солодкість овочів - це смачне поєднання, багате ароматами. Спробуйте цей простий, але дуже поживний рецепт!

Що таке зелена гречка і в чому її користь?
Зелена гречка насправді є насінням (а не злаком) і це та сама коричнева гречка, яку ми їли з дитинства, тільки вона сира. Щоб довше зберігати, зелену гречку готують/готують на пару при дуже високих температурах, а потім охолоджують і сушать. Як бачите, цей процес знищує багато насіння вітамінів та мінералів. Вживання гречки має багато переваг, забезпечує серце і кровообіг, знижує і підтримує рівень глюкози (ідеально підходить для діабетиків), не містить глютену і дуже легко засвоюється. Ви можете знайти його як у магазинах здорового харчування, так і в метро .

Яка містить 100 гр зеленої гречки?
Білок - 12,4 гр
Клітковина - 3,6 гр
Жир - 2,6 гр
Вуглеводи (складні) - 69,7 гр
Калорії - 359 ккал
Вітамін Е, В
Мінерали (кальцій, магній, цинк та залізо)

З наведених нижче кількостей ви отримаєте 2 щедрі порції гречаного салату з стиглими овочами.

інгредієнти:

1 маленька склянка зеленої гречки + 2 склянки води
4-5 червоних перців (я використовував капію)
2 середні солодкі моркви нарізати кружками
1 велика цибулина, нарізана кільцями
30 гр насіння гарбуза (за бажанням)
100 гр нарізаного сиру
сік лайма або 1/2 лимона
4 столові ложки оливкової олії
трохи солі і перцю
1 чайна ложка паприки
бальзамічний крем (за бажанням)

Навчання:
1. Промийте, а потім помістіть насіння гарбуза в трохи звичайної води для зволоження.
2. Розігрійте духовку до 200 °. Змішайте скибочки цибулі та моркви з невеликою кількістю олії, сіллю, паприкою та перцем. Розкладіть їх на деко, застеленому папером для випічки, і випікайте близько 25 хвилин; в кінці запустіть режим гриль духовки і злегка підрум'яніть їх. Згодом очистіть перець від шкірки.
2. Виберіть насіння гречки і промийте їх чистою водою. Закип’ятити воду з невеликою кількістю солі та 1 столовою ложкою олії. Варіть гречку приблизно 13 хвилин, процідіть її через сито і киньте у воду, в якій вона варилася, а потім змішайте з оливковою олією.
3. Зберіть салат так, як вам подобається: гречка, скибочки перцю, кільця цибулі та моркви, пресуйте насіння гарбуза, кубики фетти, збризніть лимонним соком та бальзамічним кремом.

Я приготував цей рецепт із продуктів, що купуються у Metro, і був задоволений їхньою якістю. Сир фетта на малюнку нагадує консистенцію класичного овечого сиру, якщо ви віддаєте перевагу вершковому фетті, то пропоную використовувати інший асортимент. Зелена гречка з асортименту Metro Chef досить чиста, добре висушена і цільнозернова. Він має світлий і чіткий колір - ви можете використовувати його з упевненістю.

Ми з чоловіком їли цей салат одного дня вдень, коли наші діти були у бабусі, тому я не можу сказати вам, чи сподобалось їм ціле поєднання, але, враховуючи, наскільки вони люблять гречку, я думаю також прийняв би цей салат. Важливо спробувати звикнути до них, потроху використовуючи варіанти здорового харчування.

Підпишіться на мою сторінку у Facebook чи Instagram, де я ділюсь різними ідеями щодо здорового харчування та способу життя.

Гречаний салат і стиглі овочі
Рецепт гречаного салату та стиглих овочів - це повноцінна, ситна і дуже поживна їжа. Тонкий горіховий смак христи, аромат сиру, солодкість овочів - це смачне і багате поєднання смаків. Спробуйте цей простий, але дуже поживний рецепт!

З наведених нижче кількостей ви отримаєте 4 порції гречаного салату з вареними овочами для всієї родини.

інгредієнти:

1 склянка зеленої гречки + 2 склянки води
4-5 червоних перців (я використовував капію)
2 середні солодкі моркви, нарізані кружечками
1 велика цибулина, нарізана кільцями
50 гр насіння гарбуза
100 гр нарізаного сиру
сік лайма або 1/2 лимона
4 столові ложки оливкової олії
трохи солі і перцю
1 чайна ложка паприки
бальзамічний крем (за бажанням)

Навчання:
1. Промийте, а потім помістіть насіння гарбуза в трохи звичайної води для зволоження.
2. Розігрійте духовку до 200 °. Змішайте скибочки цибулі та моркви з невеликою кількістю олії, сіллю, паприкою та перцем. Розкладіть їх на деко, застеленому папером для випічки, і випікайте близько 25 хвилин, наприкінці запустіть режим гриль і злегка підрум’яніть. Згодом очистіть перець від шкірки.
2. Виберіть насіння гречки і промийте їх чистою водою. Закип’ятити воду з невеликою кількістю солі та 1 столовою ложкою олії. Варіть гречку приблизно 13 хвилин, процідіть її через сито, а потім змішайте з оливковою олією.
3. Зберіть салат, як вам подобається: гречка, скибочки перцю, кільця цибулі та моркви, пресуйте насіння гарбуза, кубики фетти, збризніть лимонним соком та бальзамічним кремом.

Я приготував цей рецепт із продуктів, що купуються у Metro, і був задоволений їх якістю. Сир фетта на малюнку нагадує консистенцію класичного овечого сиру, якщо ви віддаєте перевагу вершковому фетті, то пропоную використовувати інший асортимент. Зелена гречка з асортименту Metro Chef досить чиста, добре висушена і цільнозернова. Ви можете використовувати його з упевненістю.