Гречка - який соус добре поєднується з нею та як його готують (побутовий, кулінарний, рецепт)
Я люблю гречку понад усе. Як поляку, це було практично прищеплене мені молоком моєї матері: D . але оскільки у моєї матері не так багато часу, щоб готувати соуси годинами, я хотів би взяти скіпетр в руку.
Однак дотепер я зазнав невдач щоразу, коли намагаюся створити відповідний соус.
Може, хтось має гарну ідею для соусу і, можливо, підкаже, як його приготувати? Я хотів би обійтися без штучних в’яжучих для соусів та підливи з упаковки. Підготовка також повинна бути якомога швидшою, якщо ні, то неважливо.
5 відповідей
Гречка насправді є гарніром до страви. Соуси, як правило, готують до кожної смаженої страви, або гуляш добре поєднується. Ви також можете поєднувати його з більшістю азіатських каррі. Наприклад: http://www.gutefrage.net/tip/західно-африканський-арахісовий-каррі-ідеально поєднується з-угалі
Гречка - це зерно і, в принципі, порівнянне з рисом або локшиною - тому ** італійські ** або ** рецепти соусів ** на основі азіатської кухні ** повинні бути хорошими та різноманітними основою Пропозиція.
Я думаю, що гречку можна подавати з будь-яким соусом, навіть солодким - я маю на увазі, що гречку можна також готувати як своєрідний наповнювач у ванільному соусі.;-))
Але це не те, що я хочу вам порадити. Мені подобається ситна їжа, страви з присмаком диму тощо.
Я кладу трохи (трохи) жиру в каструлю (наприклад, дешеве масло, сало тощо), коротко підсмажую в ній гречку і заливаю її невеликою кількістю води, не забувайте сіль. При його слуханні він надає трохи горіховий аромат. Не готуйте занадто м’яко! Злийте через сито + промийте холодною водою (як рис).
Потім обсмажте на сковороді трохи смугастого бекону до хрусткої скоринки, додайте нарізану кубиками цибулю, потійте до напівпрозорості +, а потім перемішайте гарну гречку. Дрібно приправлений невеликою кількістю солі, мускатного горіха та білого перцю, це маленьке ласощі для смаку навіть без соусу. Неважливо, чи покладете ви на неї кілька смажених, «дзеркальних» яєць. Але якщо ви хочете зробити справжній хіт.
Потім придбайте трохи нежирного м’яса, яке можна смажити ненадовго, наприклад, сідло зі свинини або філе, свіжі гриби, можливо трохи свіжої паприки + наріжте все невеликими соломками (лише чверть гриба). Перед приготуванням м’ясо обсмажують на максимально можливому вогні, цибулю, паприку та гриби, розрізані на четвертинки. Один раз закрутити + збиті вершки, трохи зменшити - нагрівати дуже низько - заправити за смаком (сіль, перець) готово! Якщо соус занадто зменшений, ви можете зробити його більш рідким, додавши трохи молока. Можливо, навіть ваша мама цього не знає.
Насправді легко зробити соуси не так просто + трудомістко. Вам потрібен смак + він існує лише у тому випадку, якщо ви працюєте зі справжнім бульйоном, а ще краще соком (коричневий базовий соус). Він доступний у високій якості без підсилювачів смаку за великі гроші в окулярах + банках, або ви можете зробити це самостійно, що досить трудомістко. Якщо ви все ще хочете мати хитрощі, напишіть мені + я дам вам пораду.
Якщо у вас ласуни, ви також можете приготувати гречку, як описано (з сіллю або без неї). Потім ви розтоплюєте на сковороді вершкове масло, додаєте до жиру трохи кориці + цукор і перемішуєте з ним гречку. На тарілці або в маленькій. Над нею миска, ванільний соус (наприклад, готовий від Aldi) - смачно. Якщо вам подобається трохи більше фруктового, покладіть трохи яблучного соусу під гречку перед ванільним соусом, якщо вам подобається кулька ванільного морозива (гаряче + холодне разом) і т. Д. Навряд чи є обмеження для ваших творінь;-))
Я поводжуся з гречкою як з рисом або локшиною, все, що смачно з рисом, завжди смакує з гречкою - гречка просто набагато ароматніша.
Сподіваюся, поради вам сподобались, я маю польське коріння, але моя мама ніколи не готувала такої "їжі для бідних людей". Соромно, бо це настільки здорово - через мінерали.