Гречка, невідома сестра пшениці, вікова чудова їжа, яка нас годує

Увійти

Створити акаунт

Відновлення паролю

Сату Маре

Гречка - це диво-їжа, але і ліки. Ця 8000-річна рослина має незліченну користь для організму. Наприклад, він містить кращий білок, ніж рослинні злаки. Оскільки обговорення продуктів, що не містять глютену, в моді, гречка також є альтернативою їжі для тих, хто не переносить глютен.

невідома

Що таке гречка і скільки їй років? Гречку почали культивувати 8000 років тому в далекій Азії. З точки зору ґрунту, в якому вона росте, це невибаглива рослина. Хоча, враховуючи зовнішній вигляд, здавалося б, із сімейства злакових, гречка - це трав’яниста рослина, яка «належить поряд з такими рослинами, як лобода, чіа, акація, амарант, до групи псевдозернових, назва походить від поживної схожості із злаками». говорить доктор Адріан Копча, головний дієтолог-діабетолог медичного центру Asteco, в Клуж-Напоці.

Гречка, здорова їжа

З цього борошна в Азії виробляють локшину, вона корисніша за цільну пшеницю. Серед його незліченних якостей слід зазначити, зокрема, наступне: він містить менше вуглеводів і не містить глютену, "дуже важлива особливість для людей, які страждають на целіакію, тобто непереносимість глютену", як заявив д-р Копча.

Важливою перевагою є те, що гречка містить білок кращої якості, ніж рослинний білок у злаках. Як результат, це поряд з іншими класами їжі (особливо бобовими: горох, квасоля, сочевиця) є хорошим варіантом посту. Особливу увагу, - зазначає доктор Копчея, - слід приділяти людям із проблемами ваги або діабетом, оскільки гречка, як і пшениця, є багатим джерелом вуглеводів та калорій.

"Ліки" з антиоксидантним, протизапальним та антитромбоцитарним ефектом

Враховуючи ці різноманітні якості рослини, неважко передбачити, що позитивного впливу на здоров’я не може не бути. Гречка містить мікроелементи, особливо магній, мідь та інші речовини з потенційними антиоксидантними, протизапальними та антиагрегантними ефектами. Рослина має можливу користь при гемороїдальній хворобі або при деяких порушеннях згортання крові.

Доктор Копчеа каже, що «людям, які перебувають на антикоагулянтному препараті, рекомендується перевіряти свої параметри згортання (МНН) у разі великого споживання. Загалом, гречку можна розглядати як хорошу альтернативу пшениці, але, як і будь-яку іншу їжу, споживання слід пристосовувати до кожної людини, особливо для діабету та проблем із вагою, а особливо збалансовано із споживанням інших продуктів., у різноманітному та збалансованому цілому ".