Гречка - силовий агрегат! Людина променя
Гречка - енергетична упаковка, наповнена білками, жирними кислотами, вітамінами, мінералами та без глютену!
Первісними районами вирощування були Середня Азія. Гречка була занесена в наші райони лише в 12 столітті. Гречка була важливим продуктом харчування в пізньому середньовіччі, але її все частіше замінювала пшениця. Ейнкорн та Еммер були предками сьогоднішньої пшениці та спельти. Сьогодні пшениця, жито та спельта в основному використовуються для виготовлення хліба.
Але що таке гречка?
Почувши назву гречка, ви можете подумати, що це тип зерна. Однак назва вводить в оману. Гречка - одна із солодких трав, точніше це Спориш.
І все ж ви можете подрібнити ці дрібні насіння, схожі на букові горіхи, у борошно і використовувати їх для чарування чудових страв, таких як хліб, вафлі, котлети, млинці та багато іншого. На смак він трохи відрізняється від звичайного, трохи більше горіхового, але варто дати смаковим рецепторам пізнати і цей смак.
Я також скажу вам, чому:
При деяких захворюваннях доводиться уникати злаків, напр. при целіакії, хронічному захворюванні слизової оболонки кишечника. Гліадин є компонентом глютену і може підвищувати проникність кишечника і дозволяти проходити компонентам їжі та речовин, які не належать до крові, і викликати там запалення та імунну реакцію. Ця проникність кишечника називається синдромом негерметичної кишки. Ці імунні реакції можуть обертатися не тільки проти чужорідних речовин, але і проти власного організму і пов’язані з аутоімунними захворюваннями, такими як РС; Хашимото, астма, ревматизм, щоб назвати декілька.
Гречка повинна не тільки грати роль у вищезазначених захворюваннях, але й для того, щоб харчуватися здорово та запобігати хворобам.
Тому що гречка містить чудові інгредієнти
Жирні кислоти:
Гречка містить понад 50% мононенасичених та поліненасичених жирних кислот. Це позитивно впливає на рівень нашого холестерину. Знижує ЛПНЩ і збільшує ЛПВЩ.
Білки:
Гречка містить, серед іншого, всі 8 незамінних амінокислот, а саме: феніаланін, треонін, триптофан, валін, ізолейцин, лізин, лейцин, метіонін. Незамінні амінокислоти означають, що організм не може і не може виробляти їх сам це залежить від того, що їх приносять з їжею. Амінокислоти є основними будівельними матеріалами всіх клітин організму і необхідні для багатьох життєво важливих процесів організму.
Вітаміни/мінерали та антиоксиданти
Гречка містить вітаміни В1 і В2, вітамін Е, калій, залізо і магній, щоб назвати лише найважливіші.Саджанці гречки містять ще більше вітамінів, мінералів та мікроелементів завдяки процесу проростання. Зробити собі трохи терпіння дуже легко: просто покладіть гречку на годину в теплу воду, а потім добре промийте її і поставте на тарілку. Полоскайте двічі на день, і через кілька днів гречка проросте і стане справжнім енергетичним агрегатом. Просто посипте цим салати або супи або приготуйте як проміжну закуску для дітей
Хоча тут ще мало Навчання для гречки є така, яка не повинна бути анонімною. Наприклад той гречаний Діабет покращити, у всіх випадках може запобігти. Було цікаве дослідження з щурами в Університеті Манітобе/Канада, яке доводить, що рівень цукру у щурів знизився після споживання гречки.
Також гречка містить рутин. Рутін зменшує запальні процеси в судинах і тим самим позитивно впливає на високий кров’яний тиск та варикозне розширення вен.
Гречка також містить амінокислоту триптофан. Ми знаємо триптофан з шоколаду, і він є підняття настрою Має ефект. Але не тільки це, це також працює регулюючий на спати
Гречка - це також лужна їжа. Допомагає, ніж при знекисненні та при достатній кількості пиття, також при детоксикації. Тому гречка корисна проти захворювань, що виникають внаслідок перекислення, наприклад запальних захворювань, таких як артроз.
Як тепер ви можете включити гречку у свій раціон?
Як щодо смачного гречаного хліба:
інгредієнти:
750 г гречаного борошна
1 пакет сухих дріжджів або 1/2 куба свіжих дріжджів
35 г В або 4 ст. Л. Ріпакової олії
3 чайні ложки анісу (за бажанням - саме так мені найбільше подобається)
3TL насіння кмину (за бажанням - саме так мені найбільше подобається)
Або також насіння чіа, насіння льону, насіння соняшнику, насіння кунжуту, горіхи, ...... можна змінити різними способами
підготовка: Підготовка в ТМ5:
Помістіть 620 мл води в чашу для змішування
3 хв/38 °/рівень 1
потім додати борошно, олію, аніс і кмин і вимішувати протягом 5 хв /
Потім 50 сек/рівень 8 (приносить повітря)
Замісити 2 хв/рівень тіста - покласти в деко і
потім дайте піднятися в розігрітій духовці (макс. 50 °) протягом 1 години. Тісто має подвоїтися в розмірі
Розігрійте духовку до 220В
Відріжте ножем глибину посередині на 1 см - тоді хліб порветься в точці при випіканні
Помістіть у духовку з мискою води і поверніть назад на 180 ° і випікайте 65 хвилин - і все готово.
Без Thermomix:
просто візьміть теплу воду і додайте дріжджі та відпочиньте, як описано вище. Важливо, щоб тісто замішувалося дуже добре, а повітря вбивалося при сильному перемішуванні і замішувало знову. Тоді хліб стає повітряним і смачним.
Гречана каша або каша для сніданку:
Я люблю теплий сніданок вранці - ти теж? тоді спробуйте - це так чудово!
20 г гречаних пластівців
20 г пшоняних пластівців
100 мл кокосового молока
трохи натертого імбиру, кокосової олії, кориці, банана, яблука, ягід, меду
Ви кладете пластівці з водою та кокосовим молоком у каструлю і кип’ятіть. Потім дайте йому постояти 10 хвилин - потім воно загусне.
Покладіть 1 чайну ложку кокосової олії в чайник і трохи спечіть нарізаний банан та яблуко.
Потім покладіть кашу на тарілку, зверху покладіть банани та яблука, прикрасьте ягодами, додайте корицю та мед і просто насолоджуйтесь.
Якщо вам сподобалась моя стаття, я дуже рада вас почути.
Також залиште мені коментар, якщо ви спробуєте мої рецепти, як вам подобаються.