Гречка в раціоні дитини

Гречка відноситься до категорії псевдозернових. Хоча в нашій країні його традиційно частіше споживають на півночі та в районі кордону з колишнім СРСР, він часто використовується в інших європейських країнах.

Які переваги вживання гречки?

Гречка за смаком схожа на пшеницю, але її калорійність набагато нижча, що робить її рекомендованою для людей з проблемами ваги. Тому, якщо ваша дитина кремезний і лікар порадив вам уникати давати йому каші, ви можете замінювати їх 3-4 рази на тиждень гречкою.

Крім того, гречка є дуже хорошим джерелом білка, що містить 8 незамінних амінокислот. Це хороше джерело клітковини та мікроелементів, включаючи марганець та мідь. Він також багатий магнієм.

Гречка також дуже багата антиоксидантами: вітаміном Е, токотрієнолом, фітиновою кислотою та селеном. Не вистачає і флавоноїдів, що робить вітаміни та антиоксиданти в гречці ще більш доступними.

Коли ми вводимо гречку в раціон дитини?

Гречка вводиться в раціон дитини після 8 місяців і лише після обговорення з педіатром. Хоча це не піднімає проблему з глютеном, схоже, гречка має дещо вищий алергенний потенціал, ніж інші злакові та псевдозернові культури, тому введення в раціон потрібно робити обережно.

Як ми готуємо гречку? - Рецепти з гречкою для немовлят

Перш ніж включати її в різні рецепти, гречку потрібно зволожити або відварити. Для зволоження досить замочити його на 10-12 годин. Якщо ви хочете його прокип’ятити, вам потрібно замочити його на 1-2 години, а потім прокип’ятити близько 20 хвилин. Гречане борошно також можна включати в різні рецепти, не потрібно його варити.

Рецепт hризик з фруктами (з 8 місяців)

Цей рецепт можна приготувати у 2 варіантах:

Увечері гречка зволожується. Вранці його додають до фруктового пюре, надаючи йому чудову консистенцію і роблячи більш ситним.
Відваріть гречку 15 хвилин. Потім додайте фрукти, нарізані шматочками, як компот, і доведіть до кипіння. Свіжі фрукти можна замінити сухофруктами (абрикоси, родзинки, фініки).

Гречка з сиром (з 8 місяців)

Гідратовану або варену гречку змішують з коров’ячим сиром або кальційним сиром, залежно від віку дитини.

Гречка з куркою та овочами (з 12 місяців)

Помістіть 200 г гречки в каструлю з 400 мл води і кип’ятіть, поки вона не пом’якшиться і не вбере воду. Додайте цибулю, оливки, натерту моркву, дрібно нарізаний болгарський перець та очищені або нарізані кубиками помідори. Додайте нарізану шматочками курячу грудку або окремо відварену тоненьку соломку і ще 10-20 хвилин перемішайте разом із вподобаними спеціями.

Буряковий салат з гречкою (з 18 місяців)

Рецепт - це чудове джерело заліза та справжня вітамінна бомба.

Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Додайте в миску нарізаний кубиками стручок, кріп і свіжу петрушку. Покладіть гречку, варену або напівгідратовану, залежно від того, коли ви їсте салат. Якщо салат з’їсти не відразу, гречка буде повністю зволожена з лимонного соку та овочевого соку. Як спеції ми рекомендуємо базилік або порошок материнки. В кінці збризніть салат краплею лимонного соку і додайте трохи оливкової олії. Хороший апетит !

Сніданок з гречкою, медом та обліпихою (з 18 місяців)

Це надзвичайно корисний сніданок, повноцінний і багатий вітамінами. Не кажучи вже про те, як легко готується! Увечері поставте гречку для зволоження, а вранці додайте чайну ложку меду і кілька ягід обліпихи. Якщо ви вже запропонували своєму малюкові кунжут, мигдаль або кешью, можете додати їх до суміші.

У якому віці ви ввели гречку в раціон дитини? Який його улюблений рецепт?