Грейпфрут - що ми їмо La Mutuelle Générale
Білий, рожевий або червоний грейпфрут ілюструється, як і всі цитрусові, високим вмістом вітаміну С. Їжте звичайний або у вигляді соку, він дуже добре інтегрується в дієту для схуднення завдяки низькій калорійності. Це пояснює, чому деяким мамам це так подобається. І все-таки діти часто віддають перевагу апельсину, який набагато менш кислий.
Харчові характеристики
Маючи майже 90% води, грейпфрут особливо втамовує спрагу.
Він мало енергетичний, менше 40 ккал на 100 г. Вміст вуглеводів у нього низький, менше 7%. Тому його можна рекомендувати у разі надмірної ваги або діабету.
Його споживання клітковини не дуже велике.
Грейпфрут - це коктейль із мінералів та мікроелементів, включаючи калій, магній та кальцій. Він має підлужувальну дію на організм, що корисно для здоров’я кісток. Як і всі цитрусові, грейпфрут є важливим джерелом вітаміну С, який захищає клітини від старіння завдяки своїм антиоксидантним властивостям. Половина грейпфрута становить 50% від рекомендованої добової норми.
Він також добре вживає бета-каротин (провітамін А) та вітамін В9, що особливо важливо для майбутніх мам.
Примітка: рекомендується вживати грейпфрут подалі від ряду препаратів, ефективність яких може бути змінена одним із його компонентів.
Вибирати
Виберіть твердий, важкий грейпфрут, знак того, що він буде соковитим. Її шкіра повинна бути гладкою.
Зберігати
При кімнатній температурі грейпфрут можна зберігати тиждень. Помістивши в ящик для овочів холодильника, його свіжість буде гарантована протягом місяця, а також уникнути будь-якого ризику зневоднення.
Його сік можна заморозити.
Готуватися
Розрізаний навпіл, очищений від шкірки ножем або ложкою грейпфрута, його можна насолоджувати звичайним як закваску або десерт.
Ви також можете додати трохи цукру або коричневого цукру і покласти його під решітку на кілька хвилин, поки верх не стане золотисто-коричневим.
Він може замінити оцет у приправах і приємно присмачити рибу або молюски.
З його соку також роблять сорбети.
Орієнтири споживання
Грейпфрут не вводиться в дитячий раціон дуже рано через свою гіркоту: від 1 року або навіть від 18 місяців. Теоретично можна пропонувати їм 1-2 ложки пресованого грейпфрута з 6 місяців.
Як закваску або десерт порахуйте:
- 1/4 до 1/2 грейпфрута для дітей до 6 років.
- 1/2 грейпфрута для дітей старше 6 років, підлітків та дорослих.
Ви можете замінити один із плодів дня наполовину вичавленим грейпфрутом. Однак переважно віддавати перевагу цілим фруктам, які багаті клітковиною і ситнішими.
Харчові цінності
| Енергія (ккал) | 36 |
| Вуглеводи (г) | 6.2 |
| Білки (г) | 0,8 |
| Жир (г) | 0,1 |
| Волокна (г) | 1.3 |
| Вода (г) | 90 |
| Калій (мг) | 167 |
| Кальцій (мг) | 23 |
| Магній (мг) | 9 |
| Бета-каротин (мкг) | 281 |
| Вітамін С (мг) | 42 |
| Вітамін В9 (мкг) | 17 |
Джерело: таблиця Ciqual 2012
Ти знав ?
Походження грейпфрута невизначене. Здається, цей фрукт почав культивуватися в Китаї більш ніж за 2000 років до нашої ери. Однак лише в 12 столітті він побачив, як він прибув до Європи.
Найбільшими виробниками грейпфрута сьогодні є США, зокрема Флорида, Ізраїль та деякі азіатські країни, такі як Китай, Таїланд та Малайзія.
Найкращі грейпфрути є на наших кіосках взимку, але купити їх можна цілий рік.
Поради
Для того, щоб зібрати якомога більше соку, перед тим як натискати, перекочуйте фрукти рукою по рівній поверхні.
Якщо у вас є діти, вибирайте рожеві або кров’яні грейпфрути, які мають більш солодкий смак. Також пам’ятайте, що потрібно від’єднати приміщення, оскільки дітям часто важко їсти цей фрукт.
Сорти
Ми знаємо в основному три види:
- Білий грейпфрут. Він круглий, шкірка жовта, як і м’якоть. Цей соковитий і має трохи терпкий і трохи солодкуватий смак.
- Рожевий грейпфрут. Круглий з жовтою шкіркою і мармуровий з рожевим, він має рожеву і соковиту м’якоть, смак якої солодший і ароматніший, ніж білий грейпфрут.
- Кров грейпфрута. Він близький до рожевого грейпфрута, але його м’якоть червоніша і солодша.