Грейпфрут, захисна гіркота
Грейпфрут - ягода, яка належить до сімейства рутових. Ми їмо його гостру і соковиту м’якоть. Гіркота та кислотність означають, що від нього відмовляються на користь інших цитрусових, таких як апельсин або клементини. Шкода, бо містить захисні сполуки дуже ефективний.
Насправді ми споживаємо гібридні сорти грейпфрут, який солодший і солодший від оригінальних фруктів. цукерка та помело є найпоширенішими сортами. Високий сезон триває з січня по червень: саме в цей період він є найсолодшим і найприємнішим на смак.
Китайський грейпфрут, що продається в мережі, має менш соковиту м’якоть і має дуже густий білий мезокарп.
Купуючи, віддайте перевагу більш важким фруктам, що забезпечує фрукти, багаті соком. На шкірі не повинно бути темних плям. На кухні не обмежуйте його десертом, він дуже добре поєднується з салатами та авокадо. Але якщо ви віддаєте перевагу закінчувати трапезу грейпфрутом, зверніть увагу на кількість доданого цукру, щоб приховати його кислотність ... у нас швидко важка рука !
Користь для здоров’я грейпфрута
Протипухлинний, лужний (оцінка -2,3, джерело LaNutrition.fr), корисний для артерій і протизастудний, як і інші цитрусові, грейпфрут не позбавлений засобів для захисту організму від численних нападів.
Це містить волокна (пектини), в основному містяться в білій частині та шкірі чвертей. Цей тип клітковини особливо щадно впливає на травний тракт. Щоденна кількість споживаної клітковини становить 25 г. Зокрема, вони допомагають уловлювати жир до його надходження в організм і знижувати рівень холестерину. Одна порція забезпечує більше 1 грама клітковини.
З 31 мг на 100 г вітаміну С, помело підтримує імунна система і захищає організм від окислювачів.
Як і апельсин та лимон, він містить лімоноїди з протираковими чеснотами. Ці молекули підвищують рівень певних ферментів, які сприяють детоксикації організму від канцерогенів.
Рожеві сорти своїм кольором зобов’язані наявності лікопіну - тієї самої речовини, що міститься в томатах. Лікопен - це каротин з потужними протипухлинними властивостями.
Грейпфрутовий сік є хорошим джерелом лімоноїдів. Він також містить нарингін, іншу захисну сполуку, яка може пригнічувати ріст клітини раку молочної залози. Вживання грейпфрутового соку може мати позитивні наслідки для здоров’я завдяки вмісту флавоноїдів.