Грейпфрутовий безе
На наступний день після Дня батька я ділюсь з вами однією своєю таємницею. Це рецепт, яким він вразив мою маму! Коли вони були студентами, він зробив їй безе грейпфрут. Блискучий рецепт, пристосований до найрозбитіших і який привертає до себе увагу, чудова презентація, дуже м’який і карамелізований безе та таючий грейпфрут; Я розумію, що вона спокусилася. Дуже легкий десерт як бонус!
Час підготовки: 15 хв
Час приготування: 15 хв
На 4 особи
- 2 грейпфрути
- 3 яєчних білка
- 90 г цукру
Розігрійте духовку в положенні гриль.
Розріжте грейпфрути навпіл горизонтально і підготуйте їх, попередньо вирізавши четвертинки.
Приготуйте пароварку і, використовуючи яєчну молотку, збийте яєчні білки дуже щільно над пароваркою. Потім додайте цукор і збивайте ще кілька хвилин, ще над пароваркою.
Потім розподіліть засніжені яєчні білки по кожній шкаралупі грейпфрута за допомогою ложки або насадки. Потім посипте кількома крупинками цукру.
Поставте в духовку наполовину до положення гриля. Залиште коричневим на 6/8 хвилин, часто спостерігаючи.