Гриб шиїтаке, користь та споживання - Ooreka

  • Шийтаке: що воно містить ?
  • Шиітаке: який його вплив на здоров’я ?
  • Як споживати шиітаке ?
  • Шийтаке: де його знайти ?

гриб

Шиітаке, відоме і використовуване протягом декількох тисячоліть у традиційній китайській медицині другий за культивуванням та споживанням гриб у світі (це також, мабуть, найстаріший культивований вид грибів).

Також званий "їстівним лентином" або "дубовим лентином" (Lentinus edodes), шиїтаке в основному виробляється в Китаї, Японії та Кореї, але поступово надходить у Францію. Незважаючи на невеликі розміри, численні достоїнства не перестануть вас дивувати! Ми розповімо вам все в цій статті.

Шийтаке: що воно містить ?

Шийтаке виготовляється з дуже багато необхідних поживних речовин. Таким чином, ми можемо знайти там:

  • вітаміни В1, В2, В3, В12 і С;
  • вітамін D, який зазвичай синтезується сонячними променями і якого тому може бракувати взимку;
  • мінерали, такі як залізо, калій, кальцій, цинк і фосфор;
  • магній, який сприяє функціонуванню імунної системи та розвитку м’язів та зубів;
  • антиоксиданти, які борються із вільними радикалами, відповідальними за передчасне старіння клітин організму;
  • лінолеві жирні кислоти, які сприяють схудненню, підтримують м’язи та зміцнюють кістки;
  • β-глюкан, який підвищує ситість і, таким чином, зменшує кількість вживаної їжі та глікемію після їжі;
  • ерітаденін, який знижує рівень холестерину в крові (тим більше, що його фітостерини обмежують вироблення холестерину в печінці);
  • лентинан, фермент, який працює, захищаючи органи від розвитку ракових пухлин.

Занотовувати : шиїтаке не можна їсти сирим. Їсти його можна лише після повільного і тривалого варіння.

Шиітаке: який його вплив на здоров’я ?

Шираку, яку вважають справжнім підсилювачем довголіття, завдяки її численним активним інгредієнтам, можна вживати для:

Добре знати: якщо говорити про китайську медицину, шиітаке зміцнює селезінку та бадьорить ци, а це означає, що він стимулює роботу травної системи, сприяє засвоєнню та виробляє енергію (бореться із втомою, задишкою та неадекватністю). Тому він корисний у разі відновлення, анемії, слабкості або навіть затримки росту у дітей.

Зверніть увагу, що шиітаке, як відновлюючий та дезінфікуючий засіб для шкіри, допомагає позбутися від кропив’янки, коли вона залишається застійною. Дійсно, згідно з принципами китайської медицини та натуропатії, щоб вилікувати кропив'янку, вона спочатку повинна вийти повністю, інакше вона перейде в хронічну форму.

Як споживати шиітаке ?

Ви можете отримати свіжий шиітаке і готувати його. Однак його також можна знайти висушеним або навіть у формі харчові добавки. Таким чином, щоб отримати користь від його профілактичної дії при появі раку, рекомендується вживати його з розрахунку 15 г на день у висушеному вигляді або 30 г на день у свіжому вигляді.

Свіжий або сушений свіжий шиітаке можна включати в супи, салати або м’ясні або рибні фундухи. Його також можна приготувати на мангалі.

Добре знати: на сьогоднішній день протипоказань до вживання шиітаке немає. Однак у рідкісних випадках (і особливо при вживанні в сирому вигляді) грибок може викликати шкірні алергічні реакції, і тому його не рекомендують застосовувати у випадках екземи або шкірних захворювань, що викликають свербіж. У разі сумнівів рекомендується звернутися до медичного працівника.

Шийтаке: де його знайти ?

Шиітаке можна придбати в:

  • магазини, що спеціалізуються на продажу азіатських продуктів, особливо якщо ви хочете їсти їх свіжими;
  • або в Інтернеті.

За шиітаке медичного класу ви можете придбати той, який продає Planeta Verd.

Ціни, що стягуються, варіюються між:

  • Від 3 до 5 € на банку 200 грам свіжого органічного шиітаке;
  • Від 5 до 20 €, залежно від обраної якості, на 100 грам сушеного шиітаке;
  • Від 5 до 15 € для коробки з таблетками, що містять шиітаке, для прийому як харчова добавка.

Добре знати: також можна придбати у виробників шиітаке у Франції безпосередньо на сайті.

Щоб дослідити питання далі:

  • Якщо ви любите гриби, чому б не виростити їх самостійно, придбавши грибний набір ?
  • Дізнайтеся, як використовувати переваги шоколаду, у нашій завантажуваній інформаційній таблиці.
  • Благополуччя організму проходить через їжу.